菱花

菱花是菱的花。菱是柳葉菜科菱屬植物的泛稱 。一年生水生草本，葉子略呈三角形，葉柄有氣囊，夏天開花，白色花小，單生於葉腋兩性；萼筒4深裂，外面被淡黃色短毛；花瓣4,白色；雄蕊4;雌蕊，具半下位子房，2心皮，2室，每室具1倒生胚珠，僅1室胚珠發育；花盤雞冠狀。花期5-10月。

菱產於黑龍江、吉林、遼寧、陝西、河北、河南、山東、江蘇、浙江、安徽、湖北、湖南、江西、福建、廣東、廣西等省區水域；在中國各地都有栽培。日本、朝鮮、印度、巴基斯坦也有分佈。中國各地的湖泊、河灣、積水沼澤、池塘等靜水淡水水域中多有分佈或引種栽培。 ^[2] 

菱的果實富含澱粉，可生食，也可供製菱粉，配製冰棋淋等各種食品，亦可釀酒或入藥。菱殼可製取活性炭。菱和新鮮莖葉為豬及家禽喜食，各出產地常大批量地用作飼料。 ^[3]