菠薐

菠薐，即“菠菜”。藜科。一二年生草本。主根粗長,赤色,味略甜。基出葉橢圓或箭形,濃綠色;葉柄長而肉質。雌雄異株或少有同株,單性花或少有兩性花。按果實是否有刺,分有刺種與無刺種兩類。性喜冷涼氣候,耐寒性強,適於砂壤或黏壤土生長。原產伊朗;中國各地普遍栽培,北方以秋、冬栽培和冬播春收為主,南方則秋、冬、春均可栽培。為主要綠葉菜之一。 ^[1]