菠菠餅

畲族的風味小吃，菠菠餅又稱“田菊餈”，先將菠菠花(即田菊花)煮熟，漂去苦汁，加入糯米粉捏成泥狀為皮，內裝以糖、花生仁粉、芝麻為餡，套上糕葉(一種植物葉)或柚子葉，置蒸籠蒸熟即可。菠菠餈味香、甜，具清涼消暑作用。