菠菜燴豆腐

榆林豆腐榆林小吃，是用優質黃豆和“桃花水”磨製加工而成，點豆腐用酸漿，則做出的豆腐色白、嫩軟、韌細、味美。

康熙皇帝巡榆時，當地名廚上了此菜，味美鮮嫩，皇上讚不絕口名之“清香白玉板，紅嘴綠鸚哥”。從此名傳古今．