菠菜梗

【原料】

鮮菠菜。

【輔料】

菠菜擇洗乾淨，切成約3釐米長的段，投入開水鍋中焯熟（要注意火候，防止過老軟爛），撈出用涼開水過涼，瀝乾水分，食時放在小盤內上桌，隨意佐食。

色澤豔綠，清香軟鮮。