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菜角

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菜角是小麥粉製作的油炸食品，原料主要有粉條、雞蛋、韭菜等，菜角很好吃，尤其是皮，因為燙過的關係，很軟很酥。北方人有端午節炸菜角習俗。
中文名
菜角
主要食材
粉條，韭菜，雞蛋
工    藝
油炸
湯    麪
用滾燙開水和麪
菜品做法
1、燙麪：用滾燙開水和麪。《重要》
2、餡料：依個人喜好，粉條、雞蛋、韭菜最佳。
3、擀皮：將小麪糰擀成小圓形
4、包皮：包成餃子形狀。
5、油炸。