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菜薹炒臘肉

（以紅菜薹、臘肉為主料的菜品）

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菜薹炒臘肉是一道由500g紅菜薹100g臘肉等食材製成的美食。
中文名
菜薹炒臘肉
分    類
家常菜
主要食材
500g紅菜薹100g臘肉
輔    料
適量油適量鹽2粒幹辣椒

目錄

  1. 1 食材
  2. ▪ 主料
  3. ▪ 配料
  4. 2 製作步驟
  5. 3 小貼士

菜薹炒臘肉食材

菜薹炒臘肉主料

500g紅菜薹100g臘肉

菜薹炒臘肉配料

適量油適量鹽2粒幹辣椒3粒蒜適量姜

菜薹炒臘肉製作步驟

1菜薹與臘肉清洗乾淨。
2將菜薹斜刀切成段。
3臘肉切成片。
4鍋中加入適量油。
5放入臘肉片炒至發白到四周捲曲。
6肉控油撈出，將底油燒熱。
7放入切好的葱末、薑末、蒜末、辣椒段爆香。
8放入菜薹翻炒。
9菜薹稍軟放和適量鹽調味。

菜薹炒臘肉小貼士

1、臘肉含鹽量較高，炒時需用清水浸泡。 [1] 
2、臘肉本身含有鹽份，可適量增減鹽的用量。
參考資料