菜肉餛飩

菜肉餛飩是一道美味可口的小吃，在江南地區尤為盛行。將菜切碎，拌入肉糜，加入紹酒一小匙，精鹽半小匙，薑末少許，葱花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙拌勻，用皮子包成餛飩。取一湯碗，倒上沸水，放入餛飩20只左右，高火3分鐘，放至精鹽一小匙，葱花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙，湯汁適量。的碗中即可食用。