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菜單成本
鎖定
廠商改變價格，需要重新印刷它的產品價格表，向客户通報改變價格的信息和理由；所有這一切都會引起一筆開支和費用。雖然菜單成本的數值並不大，但是，如果菜單價目表變動次數很多，那也會給廠商帶來一些不利之處，如使顧客感覺不快和麻煩等。
大多數企業並不每天改變產品的價格。相反，企業往往宣佈價格，並使價格在幾周、幾個月，甚至幾年內不變。一種研究發現，大多數企業大約一年改變一次自己產品的價格。
企業不經常改變價格是因為改變價格有成本。調整價格的成本被稱為菜單成本，這個詞來自餐館印刷新菜單的成本。菜單成本包括印刷新清單和目錄的成本、把這些新價格表和目錄送給中間商和顧客的成本、為新價格做廣告的成本、決定新價格的成本，甚至還包括處理顧客對價格變動怨言的成本。
菜單成本簡介
通貨膨脹增加了企業必須承擔的菜單成本。在通貨膨脹率低的情況下，一年調整一次價格是許多企業合適的經營戰略。但是，當高通貨膨脹使企業成本迅速增加時，一年調整一次價格就是不現實的。例如，在超速通貨膨脹期間，企業必須每天變動價格，或者更經常地變動價格，以便與經濟中所有其他物價保持一致。
菜單成本例子
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