-
菌絲
(真菌的結構單位)
鎖定
菌絲(hypha),即單條管狀細絲,為大多數真菌的結構單位。
[1]
它是由孢子萌發成芽管,再由芽管不斷生長成絲狀或管狀的菌體,可以不斷地延伸和分枝,有隔膜或無隔膜兩種。有隔膜的菌絲稱為
有隔菌絲,無隔膜的菌絲稱為
無隔菌絲。
[2]
一些原核生物也有菌絲,如放線菌。
菌絲細胞的分裂生長多在每條菌絲的頂端進行。菌絲在基質中或培養基上蔓延伸展,反覆分枝網狀成菌絲羣。
[3]
很多菌絲聚集在一起組成真菌的營養體。
[1]
菌絲通過頂端生長而延伸,通過側生而分枝。埋入基質中以吸取營養為主的菌絲稱
營養菌絲,有的種類還可分化成
假根、
吸器等構造;伸展在空間的菌絲稱
氣生菌絲,成熟後可分化成各種形式的產孢子構造,如放線菌的
孢子絲或真菌中的
子實體。
- 中文名
-
菌絲
- 外文名
-
hypha
- 意 義
-
單條管狀細絲
- 結構單位
-
真菌
- 分 類
-
有隔膜、無隔膜
- 舉 例
-
蕈菌
菌絲形態
以蕈菌為例。
菌絲
蕈菌的菌絲有橫隔膜,將其隔成單核、雙核或多核的多細胞構造。細胞橫隔膜上有小孔,直徑約0.1~0.2μm。細胞的結構是由細胞壁、
細胞質膜、細胞核、線粒體、內質網、
液泡、
油滴、
糖原等組成的菌絲細胞。
[3]
菌絲細胞是真菌的基本組成單位,圓筒狀,一般直徑2~4μm,長3~10μm。凡菌絲細胞只有一個核的稱單核菌絲細胞,兩個核的稱雙核菌絲細胞,含多核的稱多核菌絲細胞。絕大多數蕈菌的菌絲,一般為雙核菌絲細胞。蕈菌菌絲細胞壁一般是由
幾丁質的纖維組成,因其組別不同,幾丁質的成分也不同。如子囊菌門的羊肚菌馬鞍菌細胞壁幾丁質的主要成分是D-半乳糖。擔子菌門的蘑菇,香菇等幾丁質的成分主要是
巖藻糖。此外,還有氨基糖、蛋白質、甘露糖和葡萄糖等。
[3]
不論是子囊菌還是擔子菌,它們菌絲的
橫膈膜,在電鏡下觀察均有小孔,相鄰細胞發生細胞質的流通,進行物質、能量及信息的交換。
[3]
菌絲生長
菌絲生長點
菌絲生長點位於菌絲的頂端,呈鈍圓錐形,每個分支的頂端都具有生長點。生長點內主要含有濃度很高的原生質和囊泡,有隔真菌生長時,靠近菌絲頂部還有一個易被染色的小體,稱為頂體。
[4]
菌絲生長過程
菌絲
菌絲為頂端生長,但其各部分均有潛在的生長能力,任何一段微小的碎片段都能產生一個新的生長點並發展成新的個體。它在基質上或基質內向各方分枝延伸吸取養料,所以在培養基上往往形成圓形的菌落。
[2]
菌絲生長的長度是無限的,但粗細(直徑)是有限的,一般粗細為5~6μm,直徑最小的不到0.5μm,比較大的是10~20μm,最大的可以超過100μm。一種菌的菌絲粗細一般是一致的,也有一端粗一端細,或者粗細極不均勻的。一般菌絲的原生質是無色透明的,所以食用菌的菌絲是無色的;有的菌絲幼齡時是無色的,老齡後常呈現各種顏色,如黃色、灰色、紫色、紅色、褐色等。
[2]
菌絲生長調節
菌絲
菌絲生長點中的囊泡在菌絲生長中起着重要的作用。囊泡含有豐富的多糖、幾丁質合成酶、細胞壁溶解酶、酸性磷酸酯酶、鹼性磷酸酯酶,還含有幾丁質前體,這些都是菌絲細胞膜與細胞壁分解與合成所需要的酶和組成物質。菌絲的頂端生長就是伴隨着這些囊泡中的物質一水解酶,使頂端細胞膜和細胞壁不斷分解,在前體等物質參與下和酶的作用下又不斷合成的過程。
[4]
有實驗證明,頂體可能以某種方式調節菌絲的生長。將正在生長的菌絲頂端暴露在強光下,在很短的時間內,可發現頂體從頂部向基部運動,如繼續光照,頂體則完全消失,即使還存在囊泡,但菌絲生長已停止。避光後,頂體則再次出現,菌絲生長也重新開始。另外還發現,頂體位置的改變,往往發生在菌絲生長方向的改變之前,提示頂體可能對菌絲的生長方向起一定的調節作用。
[4]
菌絲分類
菌絲真菌菌絲
真菌菌絲(3張)
真菌的菌絲一般分為兩類:一種是無隔菌絲,另一種是有隔菌絲。
[5]
[7]
無隔菌絲
即管狀細絲無橫隔膜,內含多個細胞生核,低等真菌的菌絲都是無隔菌絲
[5]
。無隔菌絲可視為一個
單細胞,具有多個細胞核,如低等真菌中的
根黴、
毛黴、
水黴等的菌絲。
[1]
有隔菌絲
即菌絲具很多橫隔壁,將其分隔成多個細胞,每個細胞中有1個、2個或多個細胞核。如
青黴、
麴黴、
蘑菇等的菌絲
[1]
。但是有隔菌絲的橫隔膜在結構上還存在很多差異,如有的橫隔膜為全封閉式的,有的橫隔膜在中央有1個小孔,有的具多個小孔,還有的為隔膜中央的小孔邊緣增厚,形成桶狀,稱做桶孔隔膜等。
[5]
菌絲放線菌菌絲
放線菌
大多數放線菌有發達的分枝菌絲。菌絲纖細,直徑與細菌相似,小於1μm,主要功能是吸收營養物質,分為營養菌絲和氣生菌絲。
[6]
基內菌絲
基內菌絲匍匐生長於營養基質表面或伸向基質內部,它們象植物的根一樣,具有吸收水分和養分的功能。有些還能產生各種色素,把
培養基染成各種美麗的顏色。
[6]
放線菌中多數種類的基內菌絲無隔膜,不斷裂,如
鏈黴菌屬和
小單孢菌屬等;但有一類放線菌,如諾卡氏菌型放線菌的基內菌絲生長一定時間後形成橫隔膜,繼而斷裂成球狀或
桿狀小體。
氣生菌絲
氣生菌絲是基內菌絲長出培養基外並伸向空間的菌絲。在顯微鏡下觀察時,一般氣生菌絲顏色較深,比基內菌絲粗;而基內菌絲色淺、發亮。有些放線菌氣生菌絲髮達,有些則稀疏,還有的種類無氣生菌絲。
[6]
菌絲價值
- 參考資料
-
-
1.
許嘉璐 彭奕欣. 中國中學教學百科全書[M].1990 .36
-
2.
朱蘭寶,周琳編著.食用菌優質高產栽培技術問答:金盾出版社,2013.03:3
-
3.
郭成金編著.實用蕈菌生物學:天津科學技術出版社,2014.10:39
-
4.
邱奉同,郝繼偉主編.食用菌栽培技術:山東人民出版社,2014.07:54
-
5.
北京未來新世紀教育科學研究所主編.生物知識探討:遠方出版社,2006.01:46
-
6.
王豔編寫. 菌類植物[M].2013 .8-9
-
7.
陸家雲. 植物病原真菌學[M]. 北京:中國農業出版社, 2001:10-18.