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莫斯卡託

（意大利最高貴的葡萄品種之一）

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莫斯卡託(Moscato)是意大利高貴的葡萄品種之一，在意大利十分常見，種植面積達到第四位。莫斯卡託是皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品種，是阿斯蒂莫斯卡託(Moscato d’ Asti D.O.C.G.)和阿斯蒂起泡酒(Asti D.O.C.G.)的主要原料，可以釀造成口感甘甜，香氣芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中帶有明顯的花香和葡萄皮的香氣，酒精度通常較低，可以大口飲用 [1]  。
中文名
莫斯卡託
外文名
Moscato
別    名
麝香葡萄
類    型
白葡萄品種
主產地
意大利
菜餚搭配
魚/貝類/白肉/沙拉

目錄

  1. 1 地位產區
  2. 2 品種特性
  3. 3 代表性酒品

莫斯卡託地位產區

圖1阿斯蒂-莫斯卡託DOCG(Moscatod AstiDOCG) 圖1阿斯蒂-莫斯卡託DOCG(Moscatod AstiDOCG)
莫斯卡託(Moscato)又稱麝香葡萄，是一種歷史悠久且分至眾多的白葡萄品種，也是意大利常見的葡萄品種之一，種植面積達到第四位。其也是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品種，主要用於釀製阿斯蒂莫斯卡託DOCG（Moscato d'Asti D.O.C.G.）與阿斯提起泡酒( Asti D.O.C.G.)。
皮埃蒙特( Piemonte)位於意大利西北部，是意大利最享盛譽的葡萄酒產區之一，早在羅馬時代就以高質量的紅酒聞名世界。皮埃蒙特的葡萄同幾乎都在綿延的山坡上，土壤肥沃，再加上葡萄成熟期的晝夜温差大，能使葡萄皮聚集更多的風味物質。意大利的皮埃蒙特(Piemonte)產區的兩個子產區巴羅洛( Barolo)和巴比斯高(Barbaresco)就是莫斯卡託的主要原料產區 [2]  。

莫斯卡託品種特性

莫斯卡託在意大利境內主要栽種於皮埃蒙特，和法國的麝香( Muscat)葡萄為同一品葡萄酒的風格種，擁有多個變種。香氣濃郁，果味濃厚，葡萄皮略偏綠色，可以釀成甘甜清爽的起泡酒。在法國，是天然甜酒( Vin Doux Naturel，簡稱VDN)的釀酒葡萄 [3]  。

莫斯卡託代表性酒品

酒品名稱：
Moscato D’Asti（莫斯卡託）甜白 [4] 
葡萄品種：
MOSCATO葡萄
生 產 國：
意大利 Sartirano 酒莊
法定產區：
D.O.C.G 皮埃蒙特 ASTI 法定地區
酒 精 度：
5.5% v/v
單瓶容量：
750ml
酒品顏色：
酒品呈淡黃色
酒品氣味：
具有典型的芳香、麪包香，果香濃郁
酒品口感：
酒體口感柔順、香甜
品質提示：
老少皆宜的低度甜白葡萄酒
相關信息：
聞名於世的葡萄品種，口味獨一無二，老少皆宜的低度甜型白葡萄酒。酒品呈淡黃色；具有典型的芳香、麪包香，果香濃郁；酒體口感柔順、香甜，上口非常清爽，帶少量氣泡，美妙至極。飲用提示：適用聚會、生日派對、節日慶典或前餐酒，最佳飲用温度6℃-8℃。
參考資料
  • 1.    王勇，吳衞東等．酒水知識與調酒=BEVERAGE BRAND KNOWLEDGE AND BARTENDING：華中科技大學出版社，2016.09：48
  • 2.    安然．怎樣購買紅酒：湖南美術出版社，2014.10：53
  • 3.    （日）弘兼憲史．弘兼憲史世界葡萄酒講座：南海出版公司，2012.01：24
  • 4.    （韓）李基泰．醉愛葡萄酒 葡萄酒品鑑大全：北京聯合出版公司，2014.08：4-6