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莧科

鎖定
莧科(Amaranthaceae)指的是綠色植物亞界,雙子葉植物,輪藻總門,木賊門(有胚植物門),木賊亞門(維管植物亞門),木蘭綱(被子植物綱),薔薇亞綱,石竹超目,石竹目的一科。包括60屬大約850種植物,多為草本或灌木,稀有喬木或藤本
莧科廣泛分佈在全世界,一般分佈在亞熱帶和熱帶地區,但也有許多種也分佈在温帶甚至寒温帶地區。
國產莧科植物有作園藝觀賞,如莧、雞冠花、錦繡莧和千日紅等,也有作藥用植物,如牛膝、空心蓮子草和青葙子等。 [4]  利用莧菜蛋白質組成好的特點來提取葉蛋白,葉蛋白在生物學價值方面與牛奶相似,對營養不良的小孩和老弱者來説是很好的補品四。 [3] 
中文名
莧科
拉丁學名
Amaranthaceae Juss.
植物界
亞    界
綠色植物亞界
總    門
輪藻總門
被子植物門
亞    門
木賊亞門(維管植物亞門)
雙子葉植物綱
亞    綱
原始花被亞綱
超    目
石竹超目
中央種子目
莧科
分佈區域
廣泛分佈在全世界,一般分佈在亞熱帶和熱帶地區
拼    音
xiàn kē
中文學名
Amaranthaceae Juss. (1789)

莧科形態特徵

一年或多年生草本,少數攀援藤本灌木。葉互生對生全緣,少數有微齒,無托葉。
花小,兩性或單性同株或異株,或雜性,有時退化成不育花,花簇生在葉腋內,成疏散或密集的穗狀花序、頭狀花序、總狀花序或圓錐花序;苞片1及小苞片2,幹膜質,綠色或着色;花被片3-5,幹膜質,覆瓦狀排列,常和果實同脱落,少有宿存;雄蕊常和花被片等數且對生,偶較少,花絲分離,或基部合生成杯狀或管狀,花葯2室或1室;有或無退化雄蕊;子房上位,1室,具基生胎座胚珠1個或多數,珠柄短或伸長,花柱1-3,宿存,柱頭頭狀或2-3裂。
果實為胞果或小堅果,少數為漿果,果皮薄膜質,不裂、不規則開裂或頂端蓋裂。種子1個或多數,凸鏡狀或近腎形,光滑或有小疣點,胚環狀,胚乳粉質。
千日紅 千日紅

莧科分佈範圍

該科分為2亞科、4族、多個亞族、65屬,850餘種,主要分佈於熱帶和温帶地區。中國13屬、39種,南北各省均有分佈。 [3] 
中國分佈的莧科植物有漿果莧屬、青葙屬、砂莧屬、莧屬、杯莧屬、巨莧藤屬、白花莧屬、針葉莧屬、牛膝屬、林地莧屬、蓮子草屬、千日紅屬、安旱莧屬和血莧屬14個屬,物種主要集中包括在莧屬、青葙屬、蓮子草屬、千日紅屬和血莧屬等5個屬中,砂莧屬、巨莧藤屬和針葉莧屬均為單種屬。在中國的南北各省均分佈着不同類型的莧科植物。 [3] 

莧科下級分類

描述
中文名
拉丁名
草本、亞灌木或攀援灌木;總狀花序、穗狀花序或圓錐花序;胚珠數個至多數;漿果(12種;我國2種,產四川、貴州、雲南、西藏、廣西、廣東、台灣)。
Cladostachys D. Don
漿果;花柱很短或幾無。
Cladostachys D. Don
胞果蓋裂;花柱伸長(約60種;我國3種,分佈幾遍全國,野生或栽培)。
Celosia L.
花兩性,數花成聚傘花序,再形成頭狀花序;花絲基部連合成杯狀;花柱絲狀,柱頭微2裂;種子有假種皮(單種屬,分佈亞洲熱帶地區,我國產廣東海南島)。
Allmania R. Br. ex Wight
花單性,雌雄同株或異株,成密生花簇,再排成穗狀或圓錐花序;花絲離生;花柱短或無,柱頭2-4,條形;種子無假種皮(60種;我國13種,從東北至西南,野生或栽培)。
Amaranthus L.
在苞片腋部有2朵或更多、朵花,其中能育兩性花1至數朵,常伴有退化成鈎狀的不育花1至數朵(27種;我國4種,四川、貴州、雲南、西藏、廣西、廣東、台灣)。
Cyathula Blume
葉對生或互生;花被片卵形或矩圓形;胞果不裂或不規則開裂;種子腎狀圓形,側扁(約10種,產我國3種,四川、雲南、貴州、廣東、廣西)。
Aerva Forsk.
葉全部對生,或偶輪生;花被片披針狀鑽形;胞果頂端橫蓋裂;種子卵形,乾燥時在種臍對面有窠狀凹陷(僅1種,分佈東南亞,我國產廣東海南島)。
Trichurus C. C. Townsend
花小,無毛;花在花期後向下折,貼近伸長的總梗;小苞片有刺,基部翅狀,在花期後外折(約3-5種;我國3種,除東北、內蒙古、新疆、青海外,全國分佈)。
Achyranthes L.
無退化雄蕊;花無毛(27種;我國1種,產廣東海南島)。
Psilotrichum Blume
有退化雄蕊;柱頭1,頭狀(200種;我國4種,產華東、華中、西南、華南,野生,或在其他地區栽培 )。
Alternanthera Forsk.
頭狀花序球形或半球形;花絲基部連合成管狀或杯狀,離生部分不裂至2裂(100種;我國2種,1種廣泛栽培,另1種產廣東海南島及西沙羣島,台灣)。
Gomphrena L.
頭狀花序球形或圓柱狀;花絲基部連合成杯狀,離生部分不裂(10種;我國1種,產台灣)。
Philoxerus R. Br.
花單性或兩性,成穗狀花序,再排成圓錐花序(80種;我國1種,江蘇、廣東、廣西、雲南等地栽培)。
Iresine P. Br. [2] 

莧科主要價值

莧科藥用價值

該科有許多屬的植物可供藥用。如牛膝屬青葙屬、杯莧屬、蓮子草屬和莧屬等。
牛膝屬全世界共約有15種,分佈於南北半球熱帶和亞熱帶地區。中國產3種,均為藥用。主用根部,其中藥材商品稱為懷牛膝,系牛膝栽培品種的根。其主要成分為皂苷及甾類化合物:促脱皮甾酮(ecdysterone)、牛膝甾酮(inokosterone),並含葡萄糖醛酸和多種鉀鹽及粘液汁。本植物野生品種的根,藥材名為土牛膝。其成分和功效同懷牛膝。
同屬植物土牛膝根的藥材名稱也稱為土牛膝,全草名為倒扣草(廣東),植株外形與牛膝相似,區別主要在於小苞片兩側有全緣的薄膜質翅和退化雄蕊頂端截狀或細圓齒狀、有具分枝流蘇狀的長緣毛。根含皂苷,苷元為齊墩果酸(oleanolic acid,C30H48O5),另含有甜菜鹼、糖類、粘液汁及鉀鹽,種子也含皂苷,水解生成齊墩果酸和幾種糖類。全草含促脱皮甾酮。性微苦、涼。
柳葉牛膝的根,藥材名稱也稱為土牛膝或紅牛膝。味微苦麻。全株含促脱皮甾酮、牛膝甾酮、紅甾酮(rubrosterone)和表促脱皮甾酮(epiecdysterone)等,在陝西、四川和貴州等地也作牛膝入藥。
中藥川牛膝,為川牛膝的根,又稱甜牛膝,分佈於四川、雲南和貴州;野生或栽培。味甜微苦。祛風濕,破血通經。根含甾類化合物:促脱皮甾酮、紅甾酮和杯莧甾酮(cyosterone)。同屬植物頭花杯莧的根藥材名為麻牛膝,根與川牛膝類似,但較短,長圓錐形或圓柱狀錐形。味苦而麻,主要分佈於四川省金沙江一帶,雲南、貴州也產,不宜作川牛膝入藥。
莧科中另一著名藥材青葙子,系青葙的種子。該植物為一年生草本。高30~100釐米,莖直立,具分枝。花多數,密生,在莖和枝端形成塔狀或圓柱狀穗狀花序。胞果卵狀,包在宿存花被片內;蓋裂,上部作帽狀脱落。種子腎狀圓形,黑色,光亮,放大鏡下可見矩形網狀花紋,呈同心圓狀排列。種子脂肪油為青葙子油(celosiaol),並含煙酸和硝酸鉀。味苦,微寒。分佈幾乎遍及全國,也可栽培。另外,同屬植物雞冠花的種子,也習慣作青葙子用。
蓮子草屬中國產4種,其中蓮子草、喜旱蓮子草和錦繡莧作藥用。
莧屬的刺莧菜全草入藥。另外,莧菜除供作蔬菜食用外,亦可作藥用。 [1] 

莧科食用價值

莧科植物,除供藥用而外,也可作為蔬菜,如莧菜,一年生草本植物,色彩多為綠色或紅色,間有雜色,莖有灰色糙毛。葉長橢圓形或長圓倒卵形,兩面有小斑點、白色長柔毛及緣毛。頭狀花序單一或2~3個,頂生,球形或長圓形,紫紅色,有時淡紫色或白色;總苞為2對生葉狀苞片;苞片白色,小苞片紫紅色,花被片5,披針形;雄蕊花絲連合成管狀,頂端5裂,胞果近球形。供觀賞,頭狀花序經久不變,可作花圈、花籃等裝飾品;花序入藥,觀賞用。主要品種有紅莧、白莧青莧馬蹄莧等。
莧科植物莧同的莧的葉和籽含有均衡的質量異常高的各種蛋白質,尤其含有多數穀物所缺乏的高濃度賴氨酸,多食莧,除增加營養外,還可以幫助消化,疏通腸道,清熱解毒。蓮子草屬的蓮子草含有維生素B2,維生素C和胡羅卜素。青箱屬的青箱除含有維生素B2,維生素C和胡羅卜素外,還含有維生素P、維生素K等,全草還含有多量草酸,種子含脱肪油,煙酸及硝酸鉀,它的藥用價值在於降血壓。牛膝屬的牛膝除含有維生素B2,維生素C和胡羅卜素外,根含皂甙及葡萄糖醇類物質,含多種鉀鹽,主治高血壓、風濕痹痛腰膝痠痛、消癰腫。中因而,莧科植物日益被人們所關注,它在食用方面的研究正在逐步開展。利用被舉為“補血菜”、“長壽菜”的紅苑,已經研製出了莧菜掛麪和莧菜天然植物保健飲料。 [3] 
雞冠花為常見的花卉植物,一年生草本,穗狀花序成扁平肉質雞冠狀、卷冠狀和羽毛狀,花被片具有紅、紫、黃、橙或紅黃相間等色彩 [2] 

莧科觀賞價值

數千種園林花齊之中,莧科花卉雖然只是風毛磷角,但卻佔有相當重嬰的地位,在城市和鄉村的園林美化中顯示出了絢麗多彩的丰姿。青相屬的雞冠花是園林中著名的陸地草本花卉,高4-100m莖粗壯直立,葉長卵形成卵狀披針形,花序頂生,肉質扁平如雞冠,雌花生於花序基部,花色除紅色外還有紫紅、政紅、黃、白、格、雙色等,具絲絨股光澤,裝飾效果很好。 [3] 
參考資料
  • 1.    莧科  .百科[引用日期2013-11-11]
  • 2.    楊秋生,李振宇譯 克里斯托弗·布里克爾編 .世界園林植物與花卉百科全書:河南科學技術出版社,2012-2-1
  • 3.    王松麗,黃羣策.莧科植物的潛在價值研究.中國農學通報. 2004,(04)
  • 4.    黃正陳杰閔建新俞頌華劉宏棟陳笑天李斌.國產莧科植物三萜化合物及藥理作用研究進展.中藥材. 2021,44(02)
  • 5.    莧科 Amaranthaceae|iPlant 植物智——植物物種信息系統  .植物智[引用日期2023-02-08]