-
黃海翔
鎖定
莊臣（原名黃海翔），中國著名美食家、中國飯店業國家級評委，莊臣美食坊有限公司創始人兼董事長
[6]
；飲食節目主持人及寫作人，嶺南文化代表人物
[20]
，時尚健康美食傳播者、粵文化、大灣區形象推廣者；曾在央視大型紀錄片《舌尖上的中國》、《穿越海上絲綢之路》拍攝中為粵菜代言
[18]
。
- 中文名
- 黃海翔
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢
- 出生地
- 廣州
- 職 業
- 美食家、專欄作家
- 筆 名
- 莊臣
黃海翔簡介
黃海翔，筆名莊臣，專欄寫作人，飲食文化學者，廣州人。曾任廣州中國大酒店餐飲總監、廣州市爭創“中國最佳旅遊（餐飲）城市”“食在廣州”代言人、飲食策劃、節目製作和中國飯店管理公司首席美食顧問、中國美食節評委等職務。
[1]
莊臣多年來策劃和打造眾多美食節和美食街區，協助打造的北京路惠福美食花街入選廣東省粵菜美食街榮譽，北京路步行街入選全國示範性步行街榮譽。並獲得中國烹飪協會頒發的“2016年度中華小吃示範街區(廣場)”、“2016年度中華小吃推廣貢獻獎”等殊榮。
[20]
2022年4月，參加廣東衞視美食文化節目《粵菜好師傅》。
[19]
黃海翔社會公職
廣州飲食行業商會名譽會長
黃海翔所獲表彰
2003年獲中國飯店協會授予國家一級評委、中國烹飪大師稱號；
2004年獲國際飯店與餐館協會頌予“國際烹飪藝術大師”殊榮；
2005年獲廣州市政府頒發2005年度餐飲風雲人物和飲食文化推廣家、著名美食家等稱號；
同年，榮獲法國國際美食會授勳為“國際美食博士”稱號；法國國際美食協會最高榮譽藍帶勳章獎。
[1]
- 參考資料
-
- 1. 黃海翔教授（客座） ．廣州大學中法旅遊學院網站 [引用日期2018-07-27]
- 2. 著名美食家莊臣出任廣東省食文化研究會會長 ．搜狐網[引用日期2021-06-02]
- 3. 世界美食大使莊臣：疫情防控常態化下，餐廳會研究按“位上”和改進分餐制 ．羊城晚報．2021-07-09[引用日期2021-08-30]
- 4. 2021首屆中國小吃節暨第四屆小吃產業大會在成都舉辦 ．中國烹飪協會[引用日期2021-06-23]
- 5. 都知莊臣懂美食 其實他還能唱粵劇(組圖) ．搜狐網[引用日期2017-06-21]
- 6. 領航人 | 莊臣，美食文化推廣的實踐者 ．百度網[引用日期2021-07-29]
- 7. 廣州市委網信辦-中共廣州市委網絡安全和信息化委員會辦公室-廣州網信辦-今夜，廣州紅了！超1200萬人在線觀看，“廣州紅 幸福城”年終盛典點燃花城！ ．中共廣州市委網絡安全和信息化委員會辦公室[引用日期2022-04-08]
- 8. 瓜果蔬菜的N種烹·食法 (豆瓣) ．豆瓣網[引用日期2022-04-12]
- 9. 葡萄酒佐餐藝術 (豆瓣) ．豆瓣網[引用日期2022-04-12]
- 10. 舌尖上的中國：莊臣味道 ．噹噹網[引用日期2022-04-15]
- 11. 莊臣美食地圖 (豆瓣) ．豆瓣網[引用日期2022-04-12]
- 12. 《雞的N種烹·食法》（莊臣） ．噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 13. 《魚的N種烹·食法》(莊臣)【簡介 ．噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 14. 《肉的N種烹·食法》（莊臣） ．噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 15. 《豆製品的N種烹·食法》（莊臣） ．噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 16. 《尋味廣東叢書：尋味廣州·廣州美食地圖》(莊臣)【摘要 書評 試讀】- 京東圖書 ．京東網[引用日期2022-04-12]
- 17. 《莊臣食單：私房菜》（莊臣） ．噹噹網[引用日期2022-04-12]
- 18. 吃貨福利來了！到這5條街區可吃遍廣州美食 ．南方網[引用日期2022-04-20]
- 19. 吃貨必看！廣東衞視美食文化節目《粵菜好師傅》第二季定檔4月22日 ．百家號[引用日期2022-04-21]
- 20. 嶺南文化代表人物：莊臣 - 廣州市人民政府門户網站 ．廣州市人民政府門户網站[引用日期2022-09-25]
- 21. 美食家莊臣連任廣東省食文化研究會會長 ．廣州日報．2024-03-07[引用日期2024-03-07]
- 收起
