莊園

1.封建時代皇室、貴族、大官、富豪、寺院等佔有並經營的大片土地。

《舊唐書·狄仁傑傳》：“（寺院）水碾莊園，數亦非少。”宋王溥《唐會要·租税》：“遂於當處買百姓莊園舍宅。”《兒女英雄傳》第一回：“（安老爺）就守定這座莊園，課子讀書。”范文瀾、蔡美彪等《中國通史》第三編第二章第四節：“莊有各種別名，如莊田、田莊、莊園、莊宅、莊院、山莊、園、田園、田業、墅、別墅、別業等名稱，實際都是一個地主所有的一個農業生產單位。”

2.指畜牧場。

郁達夫《薄奠》：“西直門外有幾處養鵝鴨的莊園，所以每天午後，城河裏老有一對一對的白鵝在那裏游泳。” ^[1] 

概述

中國

吐蕃亡國後，各地教派割據，政教合一，出現很多莊園。

日本

在古代日本是指由貴族、大寺院、神社所佔有，具有經濟效益的領地。

莊園制度的出現，在政治上，削弱了天皇和朝廷的中央集權。在經濟上，促進了古代日本各地區的發展。在鎌倉幕府時代幕府宣稱擁有莊園所有權，並派管事（日語稱地頭）到各地去徵税。日本戰國時期的大名加強了對土地所有權的控制，莊園制度隨之消失。

背景

天皇和朝廷，分別於723年和743年，頒佈了鼓勵開墾耕地的《三世一身法》和《墾田水世私財法》。

756年，為了減輕農民的生活壓力，朝廷將農民的雜徭時間減半，並免除當年的調、庸。因此，農民的生活環境得到改善，於是有更大動力從事耕作。

然而，這些原為改善農民生活的新政策，最大得益者並非農民，而是貴族、大寺院和神社。這些集團掌握着政治權力以及社會財富。在開闢土地的事業上，他們佔有主要的農業生產工具，包括鎬、鐮等。

政策給予這些利益集團更多機會擴大自己的地方勢力，讓他們藉機大肆圈佔荒地和山林野地，並驅使自家的奴婢、負債的農民和逃亡而來的外地農民進行大規模的開墾。

這些利益集團，往往在新開闢的土地中，建立住宅和倉庫，私家莊園由此而形成。

這些莊園不斷為莊園主提供收入。莊園主為了進一步增強實力，於是採用強買或霸佔等方式，肆意侵吞周邊的國有土地，以及原屬農民的土地。

歐洲中古時期的莊園

莊園（manor），是中世紀歐洲基本經濟單位。當時因城市毀壞、商業衰退，歐洲經濟，淪為自給自足的農業型態，經濟關係也是以勞務交換、以物易物為主。

莊園生產包括糧食、衣物、工具等各項生活所需，是一個農村共同體，也是一個自治的政治單位，內有耕地、公地、教堂、領主邸第與農奴住宅等。莊園土地屬領主擁有，農奴負責耕作。領主與農奴之間有互相約定的權利與義務──農奴提供勞役、耕作、繳税；而領主則必須分給土地、提供保護、執行司法。領主在莊園中設置的生產設施，如磨坊、烤爐與榨酒設備，農奴必須付費使用。

農奴（serf）身分介於自由人與奴隸之間。人身自由並沒完全失去，但身分又附着於土地。倘無領主同意，不可任意離開莊園，故其非完全的自由人。雖然農奴自由受限制，且生活艱苦，但有一定的保障。農奴只要履行義務，就可以世代耕作土地；一旦遇到困難，領主亦有義務提供適當的協助。

隨着中古時代的發展，農耕技術逐漸改變了農奴的生活。糧食生產的增加，使過剩的農產品得以出售，農奴的收入因而增加，可以藉此用金錢買回自由。到了中古末期，西歐就只剩下少數的農奴。

最普遍的封地，是擁有稱為莊園的土地。在中古時代，一個莊園會有九個家庭在田裏工作，以生產糧食養活自己並提供食物給第十個家庭，好讓他們從事其它勞務。（在今天的美國，這種供需關係在其他領域上的比例大約是一百比一。）

典型的莊園中有一幢大屋或城堡，由田地、農舍、牧場和林地所包圍，在大部分的情況下莊園都能自給自足。一些剩餘的日用品可以與其他莊園作貿易以互補不足。隨着中古時代演進以及城鎮市場的發展，莊園開始變得專業化，能夠更有效地生產少數幾種商品，有些莊園會專門生產起士、豬隻、葡萄酒或蔬菜來維持生計。

莊園的主人（地主）與他的家族、工人和侍從住在莊園的大屋或城堡中。侍從由騎士和專業的士兵構成，用以提供防衞並隨時準備為大領主執行封建的軍事義務。莊園越大，侍從就越多。

莊園的主要人口是非貴族和非專業的農民。大部分的農場工人為農奴，必須每個禮拜花費大半的時間在領主的土地上工作，以換取他的保護。農奴家庭會在每一塊莊園的田地中擁有幾行的農作物，藉以維持生計。雖然農奴不是奴隸，但是他們也一樣沒有自由。他們不能在沒有主人的批准之下擅自結婚、轉換工作或離開莊園。不過農奴也會有一些權利，與奴隸不盡相同。農奴的身份代代相承，只要他執行了應盡的義務，別人就不能奪走他的土地。雖然臣屬與領主之間的關係可以拿來與農奴和地主之間的作比較，不過在中古時代兩者有一個明顯的區分，就是臣屬與領主之間是一種光榮的契約，臣屬需要提供軍役，而農奴則僅僅是提供體力的勞工。

中世紀的莊園

基本信息

在中世紀，莊園並非理想的經濟方式，其經濟形態十分封閉，人們生活水平程度只供維持生存，且是進步緩慢的生產單位。這些都和當時的無序狀態有關：日爾曼人推翻羅馬帝國後，卻沒有健全的制度來取代；而且蠻族各部落之間戰亂不斷，沒有一個完整、成熟的統治體制，所以當時國王為維持自我勢力，而採取了給予的獎賞之法：

第一，搶到的財產嚴格按平分制給予個人。

第二，實行的賞賜土地之法，人為的形成了某個人的大地產，而且賞賜並非在一級上就完成，可級級相賜，在羅馬人為地產上又形成了日爾曼人的地產；這些無償的賞賜，加上羅馬鄉村地產，形成了西歐土地基本納入的大地產。羅馬時期地產為私有，而此時的地產人為進行劃分，又包含着不同成分：其一是地產主的私有地，其二為讓人們耕種的土地。

這種制度變化構成了莊園的基礎，其與大地產的區別在於土地耕種權不被剝奪。

最能夠體現莊園主權威的為“莊園法庭”，是莊園的統治機構，特點為：

第一，非常設機構，根據地方問題多少和莊園主本身意願來決定開庭間隔。

第二，規定開庭時，當地農民都要參加，也非所有人有發言權，由代表組成陪審團。

第三，莊園法庭訴訟程序死板，均看是否能夠打動莊園主而非就事論事：法庭的判決，其結果不一定能夠被執行。

莊園法庭只涉及莊園的內部事務，是為處理“家務事”，但是確實對當時莊園的管理起了重大作用，包括莊園內各種事務都可以進行訴訟，由小事到大事務都有。通過這種制度，可以解決其內部問題和起調整作用。

就莊園土地成分而言，大致上均分為以下四個部分：

第一，領主的私有地。

第二，農民的份地。

第三，供放牧的草地。

第四，提供莊園木材的林地。

就莊園的建築而言，則大致分為三種：

第一，是位於高處，豪華的莊園主住所，但並非一般人認為的城堡。

第二，簡陋的農民茅舍。

第三，公共設施，包括教堂，水磨房（莊園主所有）和手工業者的庫房。

莊園作為集體耕作，從根本上而言，無人可以單獨擁有莊園內有一切日常生活的設施，包括耕地和耕地所需的動物和工具。

莊園內的公共設施很多，包括莊園主的私地在內，作為隸農的勞役，且具有優先權。

莊園是自給自足的經濟單位，表現在莊園可以容納人的數量為一定，可通過莊園規模的大小來判定人口數量。當然這還因為中世紀出生率低、存活率低，數量始終保持恆定。而且能夠保持自然平衡。居民的主要生活用品都在莊園內生產。農奴除了要為封建領主工作，還要承擔各種勞役，向領主捐獻農副產品，交納各種雜税。

莊園也需要進行管理，但是莊園主並不理莊園事務，常常委派手下人進行管理。莊園主住宅由委派人居住，其目的是為知道隸農能夠獲得實際的收成因而與當地人關係緊張，具體工作則由村莊裏的人完成。

莊園的規模大小不等，有的莊園就是一個自然村落，有的包括好幾個村落。

當時莊園內種植的物種和土地本身的劃分有和大關係。

第一，食物包括：小麥，是人吃的主要食物，但是生長期緩慢，產量偏低且對土地的要求很高；大麥，生長期短，而且產量高，但是很難讓人食用，除非是在饑荒期間，平日主要用於餵馬。

第二，經濟作物有葡萄和橄欖，前者可以説是羅馬時期的遺留傳統，通常用於釀製葡萄酒；後者則是用於製造油類。

第三，畜牧業的作物。在當時，牛和馬是必需品，牛的數量必須保證，而馬作為服軍役的必備品也是不可缺少的。而肉類則有家禽提供，主要是豬、羊、雞等，在天氣適宜的時候，也必須保證一定數量；但因為當時飼養條件落後，所以這些家禽都無法過冬，所以當時在秋日大量屠宰之時就成為了一個節日，因為這麼做可以避免其死亡而且能夠保存很長時間，主要保存手法是醃製肉類。

當時，農民生活貧苦且負擔很中，其階層幾乎包括了各類勞動力。這一階層工作時間很長，過着“男耕女織”的生活。農民們不光種地，還有法定義務必須從事勞役：建橋，修路，即使交錢也不能免除。農民的居住條件也很差，家中沒有牀，更無任何娛樂活動，生活是單調且一成不變的。中世紀前期沒有世俗文化教育，農民不認識字也沒有書可看；在那個時期只有教士手內有羊皮書手抄卷。

中世紀農民的負擔之重，也是極為罕見：實物地租，勞役地租，使用公共設施費用，結婚時必須付的婚姻税（尤其是莊園之外的人，更要交罰金），繼承税以及莊園主的生活費。

通過以上情況不難知道，其實中世紀的莊園經濟生活十分脆弱，農民生活範圍狹窄，一有風吹草動就會出問題，那個時期的災荒、瘟疫更是平常之事。但大多數人也習慣於這種生活方式和地位。這種莊園制生活在中世紀維持了很長時間，直至中世紀後期才被打破。

同時土地的性質也發生了變化，莊園成為一個不僅僅是經濟行為的單位，而是集政治、法律、刑事（也包括經濟在內）於一體的行政管理單位，彼此之間互部干涉，這也形成了中世紀日後分化的基礎：莊園主即等於莊園國王，其主權、土地皆分封，而且分封者只對上一級分封者負責，導致了中世紀國王主權的分散狀況。

現代莊園

依據現代莊園開發時的要素、方向和市場類型，可將現代莊園分成飲食類、運動類、體驗類、養生類和商務類五大類型。

飲食類莊園是以生態、綠色、有機、無公害為食品特色，以綠樹環抱、空氣清新、遠離塵囂為環境特色，經營產品主要以飲茶、品農家菜、燒烤等飲食休閒項目為主，如南海市裏水滿景園飲食休閒生態農莊。

運動類莊園是以優雅環境、休閒運動為特色，針對都市高級白領、成功企業主、商人等高收入人羣為目標市場的休閒莊園。都市高級白領、成功企業主和商人這些人羣缺乏基本運動，承受巨大的生活壓力，希望調整身體狀態，運動類休閒莊園是他們的首選，如杭州高家莊運動休閒山莊。

商務類莊園要求具有商務會議，度假休閒的功能，其環境優美、空氣清新是特色，主要針對企業高管、商人、企業主等人羣，如上海鶴豐莊園。根據北京勇先規劃設計院夏家勇院長實地考察研究發現，莊園在我國並沒有表現出明顯的歸類區分，在飲食、運動、體驗、養生、商務等休閒莊園的功能中，我國的休閒莊園大部分都具有這些功能或者兼具這些功能中的幾項，所以在我國休閒莊園類型多種多樣，但功能齊全。

體驗類莊園主要經營農業採摘、種植、養殖和放牧等方面，以城市居民為主要客源市場，起到教育子女和娛樂自我的作用。體驗休閒莊園一般出現在城市周邊區域，如北京延慶華坤生態莊園。

山清水秀，空氣清新，安逸幽靜，景色迷人是養生休閒莊園的特色。養生休閒莊園針對那些已經厭倦了鋼筋水泥、人流煩雜、千篇一律的都市生活的人羣，想要尋找一處親近自然，釋放自我的生活空間時，養生休閒莊園便是他們的首選，如重慶瑞泉養生莊園。