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荷葉離褶傘

鎖定
食用菌菌種,它採集於祁連山野生荷葉離褶傘,通過組織分離或孢子分離,在培養基上培養而獲得。
別    名
北風菌,一窩蜂,櫟窩菌(雲南)
中文學名
荷葉離褶傘
拉丁學名
Lyophyllum decastes
擔子菌綱
傘菌目
口蘑科
離褶傘屬

荷葉離褶傘形態特徵

荷葉離褶傘 荷葉離褶傘
子實體中等至較大。菌蓋直徑5-16cm,扁半球形至平展,中部下凹,灰白色至灰黃色,光滑,不粘,邊緣平滑且初期內卷,後伸展呈不規則波狀瓣裂。菌肉白色,中部厚。菌褶白色,稍密至稠密,直生至延生,不等長。柄近柱形或稍扁,長3-8cm,粗0.7-1.8cm,白色,光滑,內實。孢子印白色。孢子無色,光滑,近球形,5-7μm×4.8-6μm。

荷葉離褶傘生長季節

秋,多為晚秋 [1] 

荷葉離褶傘生長分佈

林地山坡、菜園、公園皆可生長,一般與樹木相鄰。廣泛分佈於北温帶地區。 [1] 
分佈地區:江蘇、廣西、青海、雲南、甘肅、西藏、新疆等地區。

荷葉離褶傘經濟用途

可食用,味道鮮美,屬優良食用菌。可作為篩選馴化栽培的食菌考慮。

荷葉離褶傘生物學特性

荷葉離褶傘茵絲生長的温度範圍是5-35度,最適温度25度;子實體分化的温度範圍13~22度,雖適温度19度;0—3℃的温差有利於子實體的分化,温差太於9度子實體不能形成;孢子萌發的温度範圍是10—25度,最適温度20℃;菌絲能在pH4~11範圍內生長,最適pH4~5:菌絲和孢子的致死温度分別是45度30min和50度15min。 [2] 

荷葉離褶傘食物營養成分

食物名稱 荷葉離褶傘
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 18 千卡
蛋白質 3.1 g
脂肪 0.2 g
水分 90 g
碳水化合物 5.6 g
膳食纖維 3.5 g
可溶性膳食纖維 0.2 g
不溶性膳食纖維 3.3 g
灰分 0.8 g
葉酸 25 μg
5 mg
9 mg
70 mg
280 mg
1 mg
0.17 mg
0.6 mg
0.14 mg
0.4 mg
維生素B1(硫胺素) 0.12 mg
維生素B2(核黃素) 0.49 mg
煙酸(煙酰胺) 6.1 mg
泛酸 2.48 mg
維生素B6 0.12 mg
維生素D 1.3 μg
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參考資料
  • 1.    萊瑟斯.蘑菇:中國友誼出版公司,2008
  • 2.    魏生龍,王治江等.荷葉離褶傘生物學特性研究[J].菌物學報,2006,25(1):101-108.