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榮成蘋果
鎖定
榮成蘋果,山東省威海市榮成市特產,全國農產品地理標誌。
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- 中文名
- 榮成蘋果
- 產地名稱
- 山東省威海市榮成市
- 品質特點
- 色澤鮮豔、皮薄肉脆、風味香甜
- 地理標誌
- 農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 農業部公告第1366號
- 批准時間
- 2010年04月02日
榮成蘋果產品特點
榮成蘋果外在感官
榮成蘋果果型端正,果面光潔、色澤鮮豔,多汁爽口,果肉鬆脆、風味芳香,耐儲存。其中,紅富士蘋果為大型果,平均單果重180—300克,最大單果重可達400克以上。果實多為扁圓形,80%的紅富士蘋果可達到80毫米以上規格,果形指數在0.85左右。果面光潔,果實上無藥斑、粉塵、黑灰等污染。果梗較細,少數果梗基部有肉質突起。梗窪較廣,中深較緩,偶爾有裂口。尊窪中深,較廣而緩。果皮光滑有光澤,中厚而韌,光滑,蠟質中多。成熟果實果面底色淡黃,着暗紅或鮮紅色霞或條霞。果點圓形,較明顯,中大,較密,陽面果點黃白色,陰面果點黃色。紅富士蘋果集中着色面積達85%以上,嘎拉蘋果集中着色面積可達75%以上。果實大小一等品率78%以上,果實表面顏色一等品率80%以上。
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榮成蘋果內在品質
果肉黃白色,肉質緻密,細脆、果汁多。酸甜適口,芳香味濃,無澀感,品質極上。果肉硬度7.5—9.0kg/平方釐米,貯藏6個月後硬度保持在6.5—8.0kg/平方釐米。紅富士蘋果可溶性固形物含量達15.0%,最高可達17.5%,嘎拉可溶性固形物含量達11.5—12.5%,酸含量為0.2%—0.4%。極耐貯運,可貯到翌年四、五月份。鮮蘋果含水量為85%,含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。
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榮成蘋果品種分類
榮成蘋果等級分類
特等:必須優質,在形狀、大小、着色上必須具有其品種特徵,紅色品種紅色達全果表面積的3/4,混合紅色品種達1/2。條紋紅色品種達l/3,其他品種無紅色着色要求。果梗完整,果肉完好無缺陷,但在不影響產品總體外觀、質量、保鮮、包裝展示等情況下,可帶有極輕微的表面缺陷。
一等:必須質量好,在形狀、大小、着色上必須有品種特徵.紅色品種紅色達全果表面積的1/2,混合紅色品種達1/3,條紋紅色品種達1/10,其他品種無紅色着色要求。果肉必須完好。在不影響產品總體外觀、質量、保鮮、包裝展示等情況下,允許存在輕微的形狀、發育、着色和表皮缺陷,但輕微的表皮缺陷長度不超過2釐米,其他缺陷總面積不超過1平方釐米,蘋果黑星病病斑總面積不超過0.25平方釐米,輕微擦傷並無退色的總面積不超過1平方釐米。果梗可以缺失,但斷口乾淨,相鄰的果皮沒有損傷。
二等:不符合以上較高的等級要求,但應符合基本要求。着色要求,紅色品種紅色達全果表面積的1/4,混合紅色品種紅色達1/10,其他品種無紅色着色要求。果肉必須無主要缺陷。在果實保持質量、保鮮和展示等基本特徵的條件下,可以允許存在形狀缺陷、發育缺陷、色澤缺陷及果皮缺陷,但果皮缺陷長度不超過4釐米,其他缺陷總面積不超過25平方釐米,蘋果黑星病病斑總面積不超過1平方釐米,輕微擦傷並可有輕微退色總面積不超過1.5平方釐米。
等級/果型 | 優等品 | 一等品 | 二等品 |
大型果 | ≥75 | ≥70 | ≥65 |
中型果 | ≥70 | ≥65 | ≥60 |
榮成蘋果產地環境
榮成蘋果土壤地貌
榮成市地處膠東低山丘陵區的東端,有山地、丘陵、平原三種地貌類型,其中山地佔全市土地總面積的33.5%,丘陵佔50.4%,平原佔16.1%。北部的偉德山和南部的槎山構成主要山區,整個地勢南北高,中間低,呈馬鞍形。榮成市土壤多為酸性巖及其風化物發育而成,土壤種類分棕壤、潮土、風沙土、鹽土4個土類,9個亞類,18個土屬,120個土種,其中棕壤土類分佈最廣,面積最大,總面積2007644畝,佔全市總面積82.25%。土壤pH值在5.6—8.1之間,平均為6.4,有機質含量平均為1.16%,心土通氣排水良好,並富含磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等蘋果必需的礦質元素。
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榮成蘋果水文情況
榮成市有大小河流102條,幹流總長度469.9千米,集水面積1150.2平方千米,其中集水面積20平方千米以上的河流有十條。榮成水系屬於沿海邊緣水系,雖不發達,但由於河流主要發源地山體土層深厚,植被茂密,涵養蓄水豐富,山澗、河流,多細長漫流,終年不絕。榮成市地下水、地面水資源豐富,全市共有機電井、大口井2731眼,各類蓄水工程1605座,其中水庫179座(中型水庫4座,小一型水庫27座,小二型水庫136座),塘壩1608座,各類水利工程總庫容達2.6億立方米。全市平均水資源總量4.2億立方米,年可利用的水資源總量為1.8億立方米,佔全市水資源總量的43%,果園都能得到有效灌溉。根據環境監測部門監測,榮成市境內地表水達到國家《地面水環境質量標準》的Ⅱ類水質標準,水質感觀良好,無色、無臭、無味、透明,pH值4.5—7.5之間,砷≤0.05,鎘≤0.005,鉛≤0.05等有關指標符合中國和世界衞生組織制定的飲用水質準則。榮成市境內無大型化工廠,無“三廢”排放和空氣污染,也沒有重金屬污染歷史。
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榮成蘋果氣候情況
榮成市屬於暖温帶季風型大陸性氣候,四季變化和季風進退都較明顯。因三面環海,與同緯度的內陸地區相比,具有雨水豐富、年温適中、氣候温和的特點。另外,受海洋的調節作用,又具有春冷、夏涼、秋暖、冬温、無霜期長和濕度大等海洋性氣候特點。全市歷年平均降水量785.4毫米,降水集中在6—9月份,佔全年降水量的72.7%,其季節分佈是1—5月平均降雨量為125.6毫米,佔16.7%,6—9月平均降雨量為548.2毫米,佔72.7%。降水春秋少、夏季多、冬季少,降水分佈具有雨熱同期的特點,與蘋果的生長髮育相吻合。歷年平均日照時數2578.5小時,歷年平均氣温11.3℃,與同緯度內陸相比,冬温高,夏温低,春温低於秋温,最冷月份是一月,其平均氣温為-2.7℃;最熱月為8月,平均氣温為24.3℃,春、秋兩季氣温日差較大,晝夜温差明顯;年均空氣相對温度71%,無霜期214天。優越的地理氣候條件,適宜的土壤和降水,為蘋果產業的發展提供了理想的自然環境。
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榮成蘋果歷史淵源
榮成蘋果具有悠久的栽培歷史,據《榮成市志》記載中國原產的蘋果奈及林檎在榮成已有二百多年的栽培歷史,境內有百年左右的老樹。西洋蘋果的引進也有一百多年的歷史,光緒十四年(1888年)由煙台引進,斥山附近也有從朝鮮引進。
2005年開始,榮成從河北省引進SH系矮化中間砧“富士”蘋果苗木,開展現代矮砧寬行密植集約栽培試驗示範。經過多年發展,已經總結出一套較科學、便於管理、適應機械化作業的現代高效蘋果栽培模式。現代蘋果栽培技術在山東省乃至中國領先,為榮成蘋果品牌化發展奠定了非常好的產業基礎。
2010年至2015年,榮成市連續6年實施山東省現代農業(果菜)發展資金項目。
2015年至2017年,榮成市共爭取國家現代農業發展項目資金3000萬元,每年扶持發展現代果園2000畝。
榮成蘋果生產情況
榮成蘋果產品榮譽
榮成蘋果地理標誌
榮成蘋果地域保護範圍
榮成蘋果保護範圍位於東經122°09′—122°42′,北緯36°45′—37°27′之間,地處山東半島最東端,西接文登市,西北接環翠區,北、南、東、三面環黃海。覆蓋榮成市境內的12個鎮10個街道辦事處827個行政村,東至成山鎮禮村,西至蔭子鎮前長灣村,南至人和鎮院夼村,北至港西鎮王家村,南北最大跨度78千米,東西最大跨度33千米。
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榮成蘋果質量技術要求
榮成蘋果(6張)
種植地域內上風向、灌溉水源上游,沒有對產地環境構成威脅的(包括工業"三廢"、農業廢棄物、醫療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等)污染源。
產地環境質量要求:符合NY/T391—2000綠色食品產地環境技術條件的規定。
(2)品種選擇:紅富士、喬納金、新世界、嘎啦、津輕、藤木一號等。
(3)生產過程管理:按照《榮成蘋果生產技術規程》操作。
(4)產品後期處理規定:原料的來源與驗收:果品要適期採收,採果時要輕拿、輕放、輕裝、輕御、防止指甲傷、碰壓傷、磨擦傷,隨採隨將病蟲果、傷果等殘次果剔除。採收後入冷庫前要經過預冷處理、消毒處理,然後再進入機械冷庫儲存。
榮成蘋果專用標誌使用
銷售和運輸包裝物應標註“榮成蘋果”農產品地理標誌及其圖案,並標明產品名稱、數量、產地、包裝日期、生產單位、保質期、產品質量、執行標準代號等級等內容。不符合本標準的產品,其產品名稱不得使用含有“榮成蘋果”(包括連續或斷開)的名稱。
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- 參考資料
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- 1. 中華人民共和國農業部公告 第1366號 .中華人民共和國農業部[引用日期2018-11-26]
- 2. 農產品地理標誌公告 第1366號 產品質量控制技術規範 .中國綠色食品發展中心[引用日期2018-11-26]
- 3. 榮成蘋果“自然紅” 五年內成經濟新名片 .大眾網[引用日期2018-11-26]
- 4. 榮成蘋果 中國蘋果新勢力 .鳳凰網[引用日期2018-11-26]
- 5. 榮成蘋果 .全國農產品地理標誌查詢系統[引用日期2018-11-25]