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草魚湯
鎖定
草魚湯是一道菜品,製作原料主要有草魚、食用油、食鹽等。最好連魚肉加魚湯一起吃,這樣才會將營養吸收到最大化。
- 中文名
- 草魚湯
- 主要原料
- 草魚,食鹽
- 主要食用功效
- 開胃,保健
- 適宜人羣
- 病人,兒童
草魚湯做法
1.去腥筋,在魚頭下方的魚背處橫着劃開一刀,然後再在靠近魚尾處也橫着劃上一刀,就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點,用指甲捏住那個小白點,悠着勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背,那樣會更加的容易拽出。還可以將魚分段劃開,在每一段都能看到魚肉中的小白點,也都能輕易的將白筋拽出。
2.鍋裏放少許油,大火,將魚放入稍煎一下,不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分鐘,魚皮爛了也沒關係。
4.加入沒過魚的温水,大火煮開,開鍋一會就會有奶白的顏色出現,撇去全部的浮沫。
草魚湯菜品特色
草魚湯主料
草魚適量
草魚湯調料
草魚湯營養價值
2、魚遇高温後才能將營養成分多多釋放,但是魚湯再好,大部分蛋白質等的營養成分還是都在魚肉裏。
- 參考資料
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- 1. 草魚湯的做法大全 .食品科技網[引用日期2014-12-22]