草莓酥

水皮：低筋麪粉210克、高筋麪粉90克、白砂糖20克、黃油20克、花生油（色拉油）20克、水120-130克左右（麪粉的吸水性略有差別）。

油心：低筋麪粉220克、黃油75克、花生油（色拉油）35克。

1、先把水皮的原料攪拌均勻揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。2、油心的原料放到一起揉成麪糰。

3、將水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心。

4、將水皮包起油心。

5、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘、

6、把水包油心用手掌按扁，擀成長長的麪餅。

7、捲成卷鬆弛15分鐘。

8、 再次擀成長長的麪餅。

9、再捲成卷，鬆弛15分鐘。

10、把面卷從中間切開。

11、切口向上。

12、擀成麪皮。

1、餡料按每個20克分成等份。

2、用擀好的水油皮包住餡料。

3、包好餡後鬆弛一會兒。

4、在表面刷上色拉油。170度，烤25分鐘左右。