草莓冰

草莓(16張)

草莓1斤 白糖50克，水100ML

檸檬半個榨汁（可選擇）

1、草莓洗淨後去蒂，放入攪拌機打成細膩的果泥，擠入檸檬汁攪拌勻，放入冰箱冰藏

2、白糖+水放入小鍋中小火加熱，攪拌使糖完全融化，待水煮沸1分鐘後離火，晾涼製成糖漿，放入冰箱冷藏

3、將冷卻好的草莓果泥和冷糖漿混合，徹底攪拌勻

4、將混合好的草莓糖漿倒入一個平底容器中，放入冰箱冷凍

5、冷凍3小時後取出，在室温下融化一會，用勺子徹底攪拌一下（或放入攪拌機攪拌），重新放回冰箱繼續冷凍3小時以上即可食用

6、食用時，取出容器，在室温下放置20－30分鐘較好挖取

1、加檸檬汁可以使顏色更漂亮，味道更濃郁，沒有也可以不加

2、最好使用大而淺的容器，更易冷凍

3、冷凍3小時取出攪拌，可以使冰果口感更細膩，減少冰碴 ^[1]