草原紅牛

草原紅牛(5張)

主要產于吉林白城地區、內蒙昭呼達盟、錫林郭勒盟及河北張家口地區。1985年經國家驗收，正式命名為中國草原紅牛。目前草原紅牛總頭數達14萬頭。夏季完全依靠草原放牧飼養,冬季不補飼,僅依靠採食枯草即可維持生活。對嚴寒酷熱氣候的耐力很強,抗病力強,發病率低，當地以放牧為主。其肉質鮮美細嫩，為烹製佳餚的上乘原料。皮可製革，毛可織毯。

草原紅牛被毛為紫紅色或紅色，部分牛的腹下或乳房有小片白斑。體格中等，頭較輕，大多數有角,角多伸向前外方,呈倒八字行,略向內彎曲。頸肩結合良好，胸寬深，背腰平直，四肢端正，蹄質結實。乳房發育較好。成年公牛體重700～800千克，母牛為450～500千克。犢牛初生重30～32千克。

由於受當地的飼養條件和飼養方式所限，草原紅牛的繁殖季節主要集中在青草期，配種從 4月中旬至 10月中旬，呈季節性配種繁殖，配種方法採取冷凍精液人工授精和本交配種相結合。近幾年來，隨着舍飼、半舍飼養殖的發展，有些飼養條件較好的地方實行了常年人工授精配種。在交通方便、牛羣集中的鄉（鎮），推廣冷凍精液人工授精技術。一般 1個發情期輸精 1次，最適輸精時間在母牛休情後 12h內。為了便於觀察放牧母牛發情，在進行人工授精的母牛羣配備結紮輸精管的試情公牛，一般每 30~50頭母牛配備 1~2頭試情公牛。在交通不方便、比較偏遠的一些地方，採用種公牛本交配種，所用的種公牛均來自通榆縣三家子種牛繁育場（草原紅牛純繁場）。公牛可隨母牛一起放牧，母牛發情隨時配種，配種季節公牛單獨補飼一定量的混合精料。一般每25~30 頭母牛配備1 頭公牛。每隔3 年調換種公牛1 次。或者公牛單獨飼養，母牛發情時牽牛配種。 ^[1] 

各類牛羣都要設有棚或舍，以遮蔽烈日曝曬和冷雨風雪。各棚、舍的運動場內設鹽槽或舔磚，供牛舔食。飲水要做到定時、慢飲，大羣牛要分批飲，以便使體弱的牛隻也能喝足水。夏季要飲曬過的温水，這樣有利於瘤胃微生物的繁殖；冬季要飲從井裏新抽出來的水，隨飲隨抽，這樣的水温度較高，可減少體內熱能的消耗。

犢牛期（初生至 6月齡）飼養

一是人工哺乳。犢牛生後即與母牛分開，進行人工哺乳，哺乳期 3~4個月，全期哺乳量 300~400kg，單獨組羣飼養管理。犢牛生後應儘早喂初乳，最遲不超過 2h，一般哺初乳7d，以後改為混合乳。第1 天的哺乳量按犢牛體重的1/8 確定。前 2個月每天哺乳 3次，以後改為 2次或 1次。人工哺乳犢牛要做到定時、定量、定温，生後 1個月以內的乳温要保持在 38~40。生後 5~15d的犢牛每次哺乳後 30min左右，用哺乳罐飲 35~38温開水，以後飲温水即可。15d以後開始訓練犢牛採食混合精料和優質乾草，至 6個月齡時全期喂混合精料 180kg左右。二是完全自然哺乳。母牛產犢後不擠奶，犢牛與母牛在一起放牧，隨時哺母乳。三是哺乳與母牛擠奶相結合。犢牛生後與母牛分開，定時哺乳。母牛擠奶前先讓犢牛吸吮乳頭，撞擊乳房，待乳房充滿乳汁後，將犢牛拴在木樁上，然後開始擠奶，最後在乳房中留給犢牛一定數量的乳汁，讓犢牛吃淨。如果犢牛與母牛同羣放牧，歸牧後夜晚將母仔分開，早晨擠 1次奶。自然哺乳的犢牛補飼精料和乾草的方法同人工哺乳犢牛，4~6月齡時徹底斷奶。

育成期（7~24月齡）飼養

斷奶後的育成公牛和育成母牛單獨組羣飼養管理。進入青草期後完全靠放牧飼養，不補喂草料。當年春季初生的犢牛進入第 1個枯草期，除每天除放牧外，歸牧後每頭日補飼乾草 2.0kg（或幹玉米秸 3.0kg），青黃貯飼料 3.0kg；如果有條件還應補 1.0~1.5kg混合精料。進入第 2個枯草期，飼養方法與當年生犢牛基本相同，只是在補飼數量上應增加 1倍。初配母牛過冬時，由於自身還在生長，加上胎兒的發育需要較多的營養，要增加飼料的供應量，每頭日補飼混合精料一般在 2.0~2.5kg。同時對其進行拴系、刷拭、按摩乳房等調教工作，為擠奶打好基礎。

成年牛飼養

成年母牛全年基本上靠放牧，每羣 30~50頭，枯草期進行補飼，一般每頭日補乾草 5.0kg或幹玉米秸 7.0~8.0kg、青黃貯飼料 10.0kg。產奶母牛按每產 3.0~4.0kg奶補飼 1.0kg混合精料。每天定時擠奶 2~3次，人工擠奶與機械榨奶相結合。妊娠母牛在產前 2周單獨飼養管理。成年種公牛全年以舍飼為主，單獨飼養管理。配種期（採精生產冷凍精液，每週採精 2次），每頭日喂混合精料 5.0kg，非配種期喂 3.0~4.0kg乾草，自由採食。青草期種公牛靠放牧運動，每天上午、下午各 2h；枯草期在運動場自由運動，每天刷拭 1~2次。 ^[1] 

成年母牛全年基本上靠放牧，每羣 30~50頭，枯草期進行補飼，一般每頭日補乾草 5.0kg或幹玉米秸 7.0~8.0kg、青黃貯飼料 10.0kg。產奶母牛按每產 3.0~4.0kg奶補飼 1.0kg混合精料。每天定時擠奶 2~3次，人工擠奶與機械榨奶相結合。妊娠母牛在產前 2周單獨飼養管理。成年種公牛全年以舍飼為主，單獨飼養管理。配種期（採精生產冷凍精液，每週採精 2次），每頭日喂混合精料 5.0kg，非配種期喂 3.0~4.0kg乾草，自由採食。青草期種公牛靠放牧運動，每天上午、下午各 2h；枯草期在運動場自由運動，每天刷拭 1~2次。 ^[1] 

草原紅牛(5張)

據測定，18月齡的閹牛，經放牧肥育，屠宰率為50.8%，淨肉率為41.0%。經短期肥育的牛，屠宰率可達58.2%，淨肉率達49.5%。在放牧加補飼的條件下，平均產奶量為1800～2000千克，乳脂率4.0%。草原紅牛繁殖性能良好，性成熟年齡為14～16月齡，初情期多在18月齡。在放牧條件下，繁殖成活率為68.5%～84.7%。

草原紅牛的適應性強，耐粗飼，夏季可完全依靠放牧飼養;冬季不補飼，僅靠採食枯草仍可維持生存。對嚴寒、酷熱氣候的耐受均力較強，發病率較低。 ^[2]