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荇菜

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[xìng cài] 荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝,匍匐生長,節上生根,漂浮於水面或生於泥土中。葉片形睡蓮,小巧別緻,鮮黃色花朵挺出水面,花多且花期長,是庭院點綴水景佳品 [1] 
別    名
莕菜
蓮葉莕菜
驢蹄萊
荷葉
中文學名
荇菜
拉丁學名
Nymphoides peltatum(Gmel.)O.Kuntze
植物界
被子植物門
雙子葉植物綱
龍膽目
龍膽科
莕菜屬
分佈區域
原產中國。日本、俄羅斯及伊朗、印度等國也有分佈。

荇菜形態特徵

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荇菜 荇菜
多年生水生植物,枝條有二型,長枝匍匐於水底,如橫走莖;短枝從長枝的節處長出。 [2] 
葉柄長度變化大,葉卵形,長3至5公分,寬3至5公分,上表面綠色,邊緣具紫黑色斑塊,下表面紫色,基部深裂成心形。大而明顯,是莕菜屬中花形最大的種類,直徑約2.5公分長,花冠黃色,五裂,裂片邊緣成須狀,花冠裂片中間有一明顯的皺痕,裂片口兩側有毛,裂片基部各有一叢毛,具有五枚腺體;雄蕊五枚,插於裂片之間,雌蕊柱頭二裂。果實種子也是莕菜屬中較特別的一個種類,子房基部具5個蜜腺,柱頭2裂,片狀。蒴果橢圓形,不開裂。種子多數,圓形,扁平。果實扁平,種子也是扁平狀且邊緣有剛毛;而同屬的其它種類果實為橢圓體,種子則為透鏡狀。 [3] 
荇菜 荇菜
荇菜為荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝,匍匐生長,節上生根,漂浮於水面或生於泥土。度變化大,葉卵形,長3至5公分,寬3至5公分,上表面綠色,邊緣具紫黑色斑塊,下表面紫色,基部深裂成心形。大而明顯,是莕菜屬中花形最大的種類,直徑約2.5公分長,五裂,裂片邊緣成須狀,花冠裂片中間有一明顯的皺痕,裂片口兩側有毛,裂片基部各有一叢毛,具有五枚腺體;雄蕊五枚,插於裂片之間,雌蕊柱頭二裂。是莕菜屬中較特別的一個種類,基部具5個蜜腺,柱頭2裂,片狀。圓形,不開裂。幼苗子葉胚軸發達,粗壯。子葉長圓形,先端尖,有柄。初生葉心臟形,先端圓鈍,葉基心形,無明顯葉脈,有長柄。荇菜一般幹3-5月返青,5-10月開花並結果,9-10月果實成熟。植株邊開花邊結果,至降霜,水上部分即枯死。在温暖地區,青草期達240天左右,花果期長達150天左右。荇菜再生力相當強。

荇菜生長習性

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荇菜 荇菜
荇菜生於池沼湖泊、溝渠、稻田河流或河口的平穩水域。水深為20-100cm;其根和橫走的根莖生長於底泥中,莖枝懸於水中,生出大量不定根,飄浮水面。水涸後,其莖枝可在泥面匍匐生根,向四周蔓延生長。通常羣生,呈單優勢羣落。荇菜適生於多腐殖質的微酸性至中性的底泥和富營養的水域中,土壤PH值為5.5-7.0。經常與它混生的水生植物有殖草(Potamogetocrispus)、輪藻(Chars gPP.)、狐尾藻(My-rioPhyllum sPicatum)、金魚藻(CeratoPhllum dermersum)、浮萍(Lemna minor)、紫萍(SPirodelaPolyrhiza)、細綠萍(Azolla imbricata)、(Trapa spp.)、苦草(Vallisncria spiralis)和菖蒲(Acorus calamus)等。
荇菜 荇菜
荇菜一般幹3-5月返青,5-10月開花並結果,9-10月果實成熟。植株邊開花邊結果,至降霜,水上部分即枯死。在温暖地區,青草期達240天左右,花果期長達150天左右。荇菜的繁殖力和再生力相當強。它既用種子繁殖,又能用根莖芽繁殖。果實成熟後,自行開裂。種子藉助水流傳播;根莖斜伸在10cm左右的泥土中,節節生根和芽。越冬後,根莖或匍匐枝中斷,由芽獨立生長髮育成新株。用它的匍匐枝、根莖投入水中或埋入泥中,很容易成活。它的再生力也很強,生長季節收穫3-4次仍能再生。

荇菜分佈情況

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原產中國,分佈廣泛,從温帶的歐洲亞洲、中國、日本朝鮮韓國等地區都有它的蹤跡。在中國西藏青海新疆甘肅均有分佈,常生長在池塘邊緣。 [4]  用來綠化水面。

荇菜栽培技術

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荇菜
荇菜(5張)
繁殖:可用分株扦插播種法繁殖。
分株:於每年3月份將生長較密的株叢分割成小塊另植;扦插繁殖:扦
插在天氣暖和的季節進行,把莖分成段,每段2---4節,埋入泥土中。容易成活,它的節莖上都可生根,生長期取枝2-4節,扦於淺水中,二周後生根.
栽培:盆栽視盆的大小和植株擁擠情況,每2-3年要分盆一次。冬季盆中要保持有水,放背風向陽處就能越冬。荇菜在水池中種植,水深以40釐米左右較為合適,盆栽水深10釐米左右即可。以普通塘泥作 基質 ,不宜太肥,否則枝葉茂盛,開花反而稀少。如葉發黃時,可在盆中埋入少量複合肥或化肥片。平時保持充足陽光,盆中不得缺水,不然也很容易乾枯。
栽培管理:荇菜管理較粗放,生長期要防治蚜蟲 [1] 

荇菜治理策略

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荇菜
荇菜(5張)
防除應採取農藝措施和化學除草相結合的方法。
(1)農藝措施主要有:一是建立地平溝暢、保水性好、灌溉自如的水稻生產環境;二是結合種子處理清除雜草的種子,並結合耕翻、整地,消滅土表的雜草種子;三是實行定期的水旱輪作,減少雜草的發生;四是提高播種的質量,一播全苗,以苗壓草。
(2)化學除草,如今多數地方採用一次性封殺,就是在播種(催芽)後1-3天內,畝用40%“直播青”可濕性粉劑60克,兑水40-50公斤,均勻噴霧,施藥時田板保持濕潤。3天后恢復正常灌水和田間管理。通過化除後,如果後期仍有一定量的雜草,可採取針對法進行補除。
如以稗草、千金子為主的田塊,在雜草3-5葉期,可用10%千金乳劑50毫升加水30公斤,用針對法進行莖葉噴霧。用藥前一天田間必須放幹水,藥後2天再恢復正常管理。
如以莎草闊葉雜草為主的田塊,在播後30天左右,畝用10%水星可濕性粉劑20克加20%二甲四氯水劑150毫升混用,兑水30公斤針對法噴霧。水漿管理同上。
如田間各種雜草共生,可用48%苯達松水劑75-100毫升加20%二甲四氯水劑150毫升混用,採用針對法噴霧。 [2] 

荇菜主要價值

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荇菜葉片形睡蓮小巧別緻,鮮黃色花朵挺出水面,花多花期長,是庭院點綴水景的佳品,用於綠化美化水面。. [1] 
荇菜的莖、葉柔嫩多汁,無毒、無異味,富含 營養 。 均喜食, 草魚 也採食。分佈區的羣眾多喜歡撈取切碎餵豬和 家禽 。是一種良好的水生青綠 飼料 。荇菜生長相當快,其分枝的莖枝網織於水中,莖校當年可伸長到1.5m或更長;鮮草 產量 相當高,生長盛期一次收穫,每公頃可產鮮草45-75t。全生育期可收穫4次,也可青貯利用。 [1] 
其他用途
全草均可人藥,能清熱利尿、消腫解毒。花大而美麗,花期長,可作美化、淨化植物;產草量高,肥分含量也高,在果熟之前收穫,可作 綠肥 用。
1)飲食文化: 蘇恭 説"荇菜生水中,葉如青而莖澀,根甚長,江南人多食之。”
2) 荇菜綠豆粥
原料:荇菜花30朵, 粳米 100克, 綠豆 適量,白糖。製作方法
(1)、綠豆洗淨,以温水浸泡2小時、粳米淘洗淨,荇菜花去梗,去花柄和雜質, 花瓣 洗淨。
(2)、綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時,下入粳米,加適量水,用旺火煮沸,轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時,加入荇菜花,翻拌幾下,加入白糖調味即可食用。
【該品特點】粥糯,味甜、綠豆酥爛,花香,爽口。功用為清熱解毒、解暑止渴。用於消腫降脂、熱毒等症。 [1] 
藥材介紹
荇菜 荇菜
全草為解熱利尿藥。
藥材採收:夏、秋季採收,曬乾。
藥材性狀:全草纏繞成團狀。莖長1~2m,直徑2~4mm,表面褐綠色,常密佈紫點,節處生葉和不定根。葉皺縮,卵圓形或近圓形,長5~9cm,寬3~6cm,表面深綠色或褐綠色,背面褐紫色,革質。花萼5深裂,有黑色細點;花冠黃色,5深裂,喉部有長鬚毛。蒴果長橢圓形。氣微,味淡。
藥材成分:含蛋白質脂肪維生素B1、C,有機酸
性味:甘,寒、無毒。
植株生態圖 植株生態圖
功用:清熱解毒,利尿消腫。用於癰腫瘡毒,熱淋,小便澀痛。
用法用量:常用量5~15克。
選方
1.治癰疽瘡癤:鮮草搗爛外敷。
2.治毒蛇咬傷:全草搗爛敷傷處。
3.治小兒便閉:荇菜15克,酢漿草9克。

荇菜植物文化

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荇菜 荇菜
1.《詩經·周南·關雎》中的第二、四、五章提到“參差荇菜,左右流之…”“參差荇菜,左右采之…”“參差荇菜,左右芼之…”,用荇菜或左或右漂浮不定比喻求愛的不易,也以物候交代出男女熱戀的時令;同時,作者以讚頌的口吻勉勵求取荇菜,隱喻“君子”的努力追求“淑女”。參差荇菜,左右流之。窈窕淑女,寤寐求之。——《周南.關雎》
2.《顏氏家訓》裏有:“今荇菜是水有之,黃華似蓴。”的句子,也是訓導族人,行世要有清澈之心。
3.《記承天寺夜遊》裏有“水中藻荇交橫,蓋竹柏影也”
參考資料