茶館與茶藝

中國茶文化有4000多年的歷史，內容廣泛，它包括自然科學、人文科學，既有物質的、又有精神的。茶文化是物質文明和精神文明的結合。“清茶一杯”、“客來敬茶”既有物質上的享受，又“精行儉德”，對情操的陶冶。代表了高雅樸實的民族風尚。茶文化是華夏優秀文化的一個重要組成部分。

《中國茶文化叢書》序一

《中國茶文化叢書》序二

引子

第一章 蜀嫗粥茶 館入民間

第一節 古代茶肆源於巴蜀

第二節 茗舍茶軒興於唐宋

第三節 老式茶樓明清極盛

第四節 改革開放，茶樓新生

第二章 君子之交淡如水禮尚往來古有之

第一節 現代茶館是人們鬆弛身心、休閒娛樂的重要去處

第二節 現代茶館提供新的人際交往、禮尚往來的重要場所

第三節 現代茶館是成年人破除孤寂、尋找歡樂的精神家園

第四節 茶文化旅遊是現代中國人時尚的生活追求之一

第三章 茶館從傳統走向現代

第一節 雅俗共賞是傳統茶館社會基礎

第二節 百花齊放是傳統茶館共同特徵

第四章 現代茶館市場定位與管理

第一節 現代茶館市場細分

第二節 現代茶館環境特色

第三節 現代茶館的休閒旅遊特色

第四節 現代茶館的服務與管理

第五章 特色經營各領風騷

第一節 成都華華茶廳

第二節 北京老舍茶館

第三節 成都順興老茶館

第四節 重慶老街十八梯茶樓

第五節 瀋陽遛鳥茶藝館

第六章 茶藝文化博大精深

第一節 我國“茶藝”與“茶道”的來歷

第二節 日本茶道的精神內涵

第三節 中華茶藝的美學思想

第四節 中華茶藝事茶原則

第五節 中華茶藝的精神追求

第七章 中華茶藝集粹

第一節 唐、宋飲茶法之演變

第二節 明、清紫砂、蓋碗盛行

第三節 潮汕功夫別有情趣

第四節 普洱釅茶，消食降脂

第五節 菊花茶道，江南特色

第六節 民族茶藝，百花齊放

第八章 海外茶藝集粹

第一節 英國的紳士紅茶

第二節 日本的茶道禮儀

第三節 韓國的生活茶行茶法

第四節 俄羅斯貴族茶禮

第五節 美國冷飲茶藝

第六節 西北非薄荷糖茶

參考文獻