茶號

茶號內部分工很細緻，具體地説有掌號、賬房、掌烘、看樣、掌堂秤、管廠、箱司、鉛司、揀絲（發揀收揀收發竹籌）、水客、廚司等。

據新《歙縣誌》載：清同治年間，僅曹溪、藩村、芳坑等地方就有大茶號八家，時稱八大名家。

從某種程度説，茶號是徽州茶業的發源地。茶號製作了徽州千姿百態的茶葉，從而也打造出以徽州茶葉為營生的茶葉產業，茶行、茶棧、茶莊，以及圍繞着茶葉為產業而派生出各種組織機構，都是茶號的基礎上演繹發生的，同時又與茶號有着唇齒相依的關係。 ^[1]