茶葉生產加工技術

茶是世界三大無酒精飲料之一，也是我國的國飲，有着悠久的歷史，因此，在我國的眾多農林高校中，均開設了茶學本科專業。開設茶學專業的院校有浙江大學、安徽農業大學、湖南農業大學、西南大學、福建農林大學、四川農業大學、華南農業大學、華中農業大學、雲南農業大學、西北農林大學、南京農業大學、山東農業大學以、青島農業大學以及貴州大學等14所大學，着重於高素質研究型人才的培養，但在高素質的技能型人才的培養方面略顯不足，而據統計表明，未來十年，我國茶業將會快速發展，各種茶業企業對茶學類高素質技能型人才的需求將在1萬人左右。

茶葉專業基本技能訓練、茶樹栽培技能訓練、茶樹遺傳育種技能訓練、茶葉加工技能訓練、茶葉審評與檢驗技能訓練、崗位就業綜合實訓、畢業論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

培養具備茶葉科學的基本理論、茶樹栽培、育種、茶葉加工及品質檢驗的基本知識和技能，從事茶葉生產、加工、檢驗、經營管理及貿易等工作的高級技術應用性專門人才。

茶葉生產及開發推廣。