- 中文名
- 茶树菇排骨汤
- 分 类
- 粤菜
- 口 味
- 清香不腻
- 主要食材
- 茶树菇,排骨,红枣,姜片
- 制作难度
- 一般
制作方法
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做法一
食材:茶树菇、排骨、玉米、姜、盐、火麻油
步骤
材料
做法二
待锅中水烧开喇微,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
调料:盐5克、味精5克。
做法三
2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大柜谜火煮15分钟,再用中火煮30分钟,关火放入盐、味精。
小贴士
做法四
1. 茶树菇买回来用温水泡30分钟这样(超市买回来茶树菇干,它们的味道很重,所以煮汤前一定要多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫。
2. 然后放入茶树菇和姜片,中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟,期间打开盖子来搅拌几次,让排骨更受火候入味均匀,最后放盐调味即可。
做法五
主料:猪大排:400g、冬瓜500g、茶树菇100g、玉米250g;
调料:食盐适量;
做法:
1.准备材料.排骨.一雄精海樱根玉米.冬瓜.茶树菇..全部洗干净;
2.茶树菇要泡水10分钟.
3.排骨洗好后要放进滚水焯下.为了把排骨上的血水清掉..
4.排骨焯水后,倒出里面的水.排骨装盘备用..
5.玉米和冬瓜洗好切块...
6.锅里装水.然后全部石材都放进去..开大火滚之后转小火煲两个小时..
7.最后关火..放盐..就可以美味上桌了。
做法六
主料:猪小排350g、茶树菇30g;
辅料:胡萝卜半根影举巴;
调料:食盐3g、姜4片、水适量;
做法:
1.排骨切块旬趋充洗净备用;
2.茶树菇提前半小时泡发好;
3.胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好;
4.锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫;
5.将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水;
6.最后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水;
7、启动,慢炖四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。
做法七
主料:猪大排2块、茶树菇妹付适量;
调料:食盐适量、党参适量、枸杞子适量;
做法:
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
营养价值
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茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。 [2]