茶文化漫談

隨着人類文明程度的提升，茶作為一種健康飲料，躋身於世界三大飲料行列，其內涵與功能也在與時俱進。在原有的中國傳統經濟作物與傳統重要出口商品的基礎上，茶文化與膳食文化又有機結合，使原有的茶文化得到新發展。進一步傳播更加豐富的茶文化知識，是發展農業生產的需要。進一步傳播更加豐富的茶文化知識，是發展農業生產的需要，也是提升有中國特色社會主義社會的特質文明與精神文明程度的需要。

要把茶文化推向社會，就要讓茶文化從學者的書齋裏走出來。 ^[2] 

於觀亭，1940年生。曾任商業部茶畜局工程師、中國農副土特產品開發公司副總經理，商業部技術進步獎評委會副產品組組長，全國茶葉加工、檢驗高級職稱評委會委員，中華全國供銷總社中國農副土特產品開發公司副總經理、黨委副書記，總社高級職稱評委會委員，全國茶葉產銷集團董事長等職，現任中國國際茶文化研究會副會長，中國茶葉流通協會，中華茶人聯誼會，中國茶葉華僑基金會、國際茶業科學文化研究會常務理事，中國茶葉學會理事，中華全國供銷總社杭州茶葉研究所名譽所長，北京茶人之家、北京市茶業協會及多家茶業企業顧問等職。

先後就茶葉加工、茶葉科研、茶葉貿易、行業管理等方面的問題發表了百餘篇論文，受到了廣泛的好評；還先後出版了《茶葉加工技術手冊》、《中華茶人手冊》，並與人合著《中國煙酒茶購銷指南》等大型圖書。 ^[2] 

《中國茶文化叢書》序一

《中國茶文化叢書》序二

第一章 茶文化概論

第一節 茶文化的內涵

第二節 茶文化的基本特徵

第三節 茶葉生產是茶文化的基礎

第二章 茶文化的萌芽

第一節 發現和開始利用茶葉

第二節 茶樹源產中心

第三節 茶樹發源地

第四節 茶樹原產地

第五節 巴蜀是茶文化的搖籃

第三章 茶文化的形成

第一節 茶區的形成與產量的增加

第二節 《茶經》問世

第三節 以團菘為主的茶葉產品

第四節 五茶歸一

第五節 茶道的提出與發展

第六節 茶政形成

第四章 茶文化的興盛

第一節 茶區的擴大和南移

第二節 製茶的演變，蒸青散茶的出現

第三節 飲茶方法的變化

第四節 講究飲茶用水

第五節 天子著書宏茶論

第六節 宋代茶人

第五章 茶文化的普及

第一節 茶類趨於完善

第二節 茶葉商品由盛到衰

第三節 茶館的興起與普及

第四節 明代茶文化的代表作

第五節 康熙、乾隆的茶事與茶詩

第六章 現代茶文化的新發展

第一節 茶物質充分滿足市場需求

第二節 完善的茶文化科教體系

第三節 茶藝的興起

第四節 茶文化節的日臻完善

第五節 中國茶文化的發展趨勢

參考文獻 ^[2]