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茶坯
鎖定
茶坯（pī）是花茶製作的專用詞．常指製作花茶用的那類茶，如綠茶毛峯茶坯製作的花茶叫花毛鋒。用烏龍茶做茶坯加以桂花窨製做的花茶叫桂花烏龍。
- 中文名
- 茶坯
- 類 型
- 花茶製作的專用詞
- 製 作
- 花茶用的那類茶
- 經 過
- 窨五次以上窨制
茶坯工藝
高級花茶用綠茶為坯要經過窨五次以上窨制 。
茶坯起源以及分佈區域
窨制始於明代。產於我國中部、北部低山叢林，庭院或花園多有栽培，耐寒性強，品種繁多，花香馥郁（甜香）持久。
茶坯製作步驟
在花汛期間，採當日朵大飽滿、花瓣肥厚、色澤鮮豔紅潤、含苞初放之鮮花，經攤放、折瓣、去花蒂花蕊，用花瓣付窨。分別以烘青綠茶和工夫紅茶為茶坯。玫瑰紅茶單窨不提花，配花量為20～25%，以熱坯付窨，窨後4～6小時通花，散熱一天，收堆續窨18～20小時。二級玫瑰綠茶採用二窨一提，配花量50%；六級單窨一提，配花量10%～15%。窨後4～5小時通花散熱，收堆續窨5～8小時。起出的共瓣和濕坯分別復火，在成箱時按需求比例拼和（也有不拼花乾的）。產品按茶坯原料定級，玫瑰紅茶分1～5級，玫瑰綠茶二級外銷，六級內銷。
品質特點：茶葉外形符合同級茶坯原商業部部頒標準，內質香氣具玫瑰花香。玫瑰富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇等多種成分，具有理氣解鬱、和血散淤之功效。成品包裝參見花茶。
