茶亭溝紅薯

茶亭溝紅薯外形品質特點：薯形周正小中塊，平均薯重150-750克；無畸形薯，薯形呈長圓形或長橢圓形，無圓形、球形或碓形；薯皮完整鮮豔光滑乾淨，無病斑、蟲駐，無發黑斑、脱皮、檫傷，無凍壞、黴變，分蛋黃、紫紅、鮮紅、紫黑多個色澤。 ^[1] 

茶亭溝紅薯個頭大、風味佳，是保健和食療的佳品，常食有健脾胃、補肝胃、防癌、延長壽命和美容之功效，被營養學家譽為均衡的綠色保健和益壽產品。據農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）對茶亭溝紅薯的檢測結果顯示：維生素C21.9毫克/100克-31毫克/100克，維生素E0.145毫克/100克-1.5毫克/100克，鐵8.4毫克/千克-9毫克/千克，鉀2000毫克/千克-3000毫克/千克，可溶性糖7.14%-10%。 ^[1] 

登封市地層系統齊全，構造形態多樣，是中國地質條件比較優越的地區之一。地貌主要有兩個特點：其一，地勢西高東低，東西差異明顯。位於中國第二級地貌台階和第三級地貌台階的過渡地帶。保護區為中西部低山丘陵山區，土壤類型主要是褐土，土層厚度多數在80釐米以上，部分地塊在60釐米以上，據測定有機質含量1.2%以上含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大於80毫克/千克，速效鉀大於120毫克/千克，土層疏鬆深厚，保水保肥能力強，適合鮮食紅薯生長。

登封市屬潁河流域，境內地下水資源分佈不均。河流北有五度河、北溝河，東有石漴河，東南有新莊河、袁窯河、豹溝河、冶上河、王窯河等。茶亭溝村有水庫一座，常年水流不斷，水質清澈無污染，總庫容量為10萬立方米。

登封市屬暖温帶大陸性半濕潤季風型氣候，其特點：氣候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽晝夜温差大，乾濕度差大，有利鮮食紅薯作物的生長。

光照：該區光照資源豐富，日照時間長，光照充足，常年平均日照時數為2158小時，有利於紅薯光和作用。

温度：年積温4580℃，平均氣温14.7℃，8月份最高40.5℃，1月份最低氣温-15.5℃。無霜期213天左右，自然農耕期長達290天左右。夜間涼爽，晝夜温差大，有利於紅薯作物養分積累和生長。水：年降水偏量少，因多集中7、8月份，年均變化大，降水不穩定，平均降水量563毫米，年均蒸發量1300毫米，相對濕度60%。 ^[1] 

紅薯傳入中國有400多年的歷史。在明朝萬曆十年（1582年），從呂宋引進中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東。

萬曆二十一年（1593年）五月，福建長樂人又從呂宋攜帶回中國，試種後，“甫及四月，啓土開掘，子母鈎連，大者如臂，小者如拳”，福建巡撫金學曾大力推廣，並撰《海外新傳七則》。《農政全書》詳細記述了番薯的種植方式。

清雍正（1678-1735年）、乾隆年間（1711-1799年），紅薯引入河南。

新中國成立以來直至20世紀70年代，紅薯是羣眾的看家糧食，故有“一季紅薯半年糧”的美譽。

解放初期，為改善農村人民生活，沿用茶亭溝村的老傳統，號召和扶持種植紅薯，紅薯種植規模開始擴大。 ^[1] 

2009年，告成鎮“茶亭溝紅薯”通過農業部綠色食品認證。 ^[1] 

2013年，茶亭溝紅薯的產地面積666.7公頃，年總產量1000多萬公斤。 ^[1] 

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“茶亭溝紅薯”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

茶亭溝紅薯的地理標誌保護的區域範圍為登封市境內告成鎮茶亭溝村、竹園村、賈溝村、五度村、八方村、範店村、森子溝村、北溝村等8個行政村。地理座標為東經113°05′00″-113°07′00″，北緯34°24′00″-34°26′00″。 ^[2] 

（1）產地選擇要求：產地環境應選擇生態條件良好，遠離污染源，並具有可持續生產能力的農業生產區域，並符合《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391-2000）生產要求。茶亭鮮食紅薯主產地告成鎮茶亭村系登封市生態農業示範區，獨特的水土氣候環境形成了適應紅薯生長最佳條件，紅薯成熟早，糖份高，外觀好、品質優、價格高。產地環境已於2008年9月通過國家農業部環境監測，符合綠色食品紅薯產地環境條件要求，達到綠色食品紅薯的生長條件。

（2）品種選用：茶亭鮮食紅薯是告成人民及農業科技工作者在告成這片肥沃的土地上50多年來通過實踐、辛勤工作、科技創新、精心培育、優選出來的特別適合鮮食加工（烘烤、榨汁）專用型北京553紅薯、蘇薯8號、川山紫三個紅薯品種，其特點集中為薯型整齊大中塊，薯面鮮豔光滑商品性好；薯皮蛋黃或淡紅、紫黑，薯肉淡黃或橘紅、紫黑；熱食香甜粉軟，肉質細膩，生食脆甜可口，甜度高，耐儲存，抗病性較好；耐旱耐肥較耐瘠薄田地，適應性廣泛，畝產一般2500-3000公斤以上，是極佳推廣的鮮食保健用紅薯品種，特別適宜丘陵山區栽植，是鮮食、加工（烘烤、榨汁、薯脯）、出口保鮮主要品種。

（3）生產過程管理：包括農業投入品方面的特殊使用規定：茶亭溝紅薯的生產過程包括紅薯地選擇與規劃，紅薯苗的選擇與處理紅薯地的翻耕施肥和起壟，科學的栽插和除草，適時收刨和儲存等幾個生長時期，在茶亭溝紅薯整個的生長時期、生產過程中嚴格按照《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391-2000）生產質量控制措施和生產技術操作規程要求及河南省出入境檢驗檢疫局註冊備案出境紅薯管理要求執行。生產過程中農藥化肥使用必須符合GB4285【農藥安全使用標準】和NY/T496【肥料合理使用標準】，主要栽培措施1、培育無病壯苗。2、精細整地，配方施肥。3、科學栽苗，合理密植。4、精細管理。5、留好薯種，適時儲存。

（4）產品收穫及產後處理的規定：茶亭溝紅薯收穫和加工嚴格按照登封市茶亭種植專業合作社出售保鮮紅薯質量及加工包裝操作規範進行收穫加工，根據客户要求進行收購、挑選、清洗、風乾、保鮮、整理、分級、稱重、包裝、裝箱、出售，根據客户要求及農業部農產品質量安全中心和河南省出入境檢驗檢疫局要求，在產品上或包裝箱上加貼綠色農產品標誌和中華人民共和國農產品地理標誌，並標識農產品溯源編碼和產品條形碼。

（5）生產記錄要求：茶亭溝紅薯生產記錄嚴格按照【中華人民共和國農產品質量安全法】要求，嚴格按照農業部農產品質量安全中心和河南省出入境檢驗檢疫局要求，建立建全茶亭溝紅薯生產記錄：

（A）嚴格記錄管理，並整理歸擋，保存2年，以保證農產品質量安全追溯和生產過程問題的追查。

（B）規範記錄內容，應詳細記錄農業投入品情況，紅薯病蟲害發生防治，紅薯收穫加工情況。

（C）加強對社員技術培訓，提高其生產技能和產品質量意識。（D）接受上級農業、商檢、質檢部門的監督檢查。

入市或出售茶亭溝紅薯必須達到農業部《綠色食品產地環境技術條件》（NY/T391-2000）衞生和理化指標要求，按照登封市茶亭種植專業合作社出售保鮮紅薯質量及加工包裝操作規範進行收穫加工，有【中華人民共和國農產品質量安全法】第三十三條規定的不得上市出售。

（1）分級:按照登封市茶亭種植專業合作社出售保鮮紅薯質量及加工包裝操作規範進行收穫加工，根據客户要求進行收購、挑選、清洗、風乾、保鮮、整理、分級、稱重、包裝、裝箱、出售，地瓜按塊條重量分A/B/C/D四級，150-300克A級；300-450克B級；450-600克C級；600-750克C級），每大箱淨重10公斤，每小箱淨重5公斤，稱重時每箱應多加400-500克舍耗。

（2）包裝:出口包裝用帶有商檢號的天地蓋紙箱，紙箱

印有登封市茶亭種植專業合作社特定圖案，底蓋用膠帶封好，內放地瓜保鮮袋，再擺放加工好的紅薯，標重後封箱碼跺。

（3）標識:銷售紅薯加工好後，要在紙箱專標位置加貼無公害農產品標誌和中華人民共和國農產品地理標誌，並標識農產品溯源編碼和產品條形碼。客户有特別要求的，要在每個紅薯上加貼無公害農產品標誌和中華人民共和國農產品地理標誌及商標，並作好生產，入庫，出庫，出廠記錄。

（4）儲藏和運輸：銷售紅薯加工好後，銷售產品按客户要求裝貨車發運全國各地。產品隨加工隨出廠銷售，不銷售不加工，放毛貨在紅薯窖温度要控制在12-14度，乾濕度控制在85-90%，微通風存放。 ^[1]