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茨粉餃
鎖定
茨粉餃是以豬肉、番薯粉為主要成分的食物。
- 中文名
- 茨粉餃
- 主要食材
- 豬肉,番薯粉
茨粉餃用料
材料 | 用量 |
豬肉 | 300g |
番薯粉 | 2大碗 |
小麥澱粉 | 少量 |
醬油 | 適量 |
香油 | 適量 |
茨粉餃做法
1. 300g左右的瘦肉摻點五花肉,用料理機攪碎,倒入適量的香油和醬油,攪拌均勻,醃製半個鍾。 | |
2. 將番薯粉和小麥澱粉混合,倒入熱開水和麪,和成不黏手錶面光滑的麪糰。 | |
3. 將麪糰分成幾小份,搓成條狀,再分成小劑子 | |
4. 用球球或者擀麪杖把小劑子擀成小麪餅,然後按照包餃子的樣子把肉包進去。 | |
5. 放入蒸鍋隔水蒸20分鐘即可。蒸熟後,蘸上蠔油或者辣椒醬味道更鮮美。 |
茨粉餃食物營養成分
食物名稱 | 小米 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 361 千卡 |
蛋白質 | 9 g |
脂肪 | 3.1 g |
碳水化合物 | 75.1 g |
不溶性膳食纖維 | 1.6 g |
鈉 | 4 mg |
鎂 | 107 mg |
磷 | 229 mg |
鉀 | 284 mg |
鈣 | 41 mg |
錳 | 0.89 mg |
鐵 | 5.1 mg |
銅 | 0.54 mg |
鋅 | 1.87 mg |
硒 | 4.7 μg |
維生素A | 17 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.33 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.1 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.5 mg |
維生素E | 3.63 mg |
- 參考資料
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- 1. 茨粉餃 .下廚房 作者:紅花會_蕭嘉欣- [引用日期2014-11-24]