茌平圓鈴大棗

茌平圓鈴大棗品質優良，形似圓鈴，果皮深紫紅色，個大皮薄、肉厚核小，果形飽滿、肉實，甘甜香脆，營養豐富。平均單果重15克左右、最大可達25克。鮮棗和幹棗含糖量大於40%，維生素C每百克果肉含量10毫克以上，可食率97%。耐貯運，抗裂果，制幹率高達62%。經加工可製成酒棗、酥棗、蜜棗、棗泥、棗醬、棗汁、棗脯等。圓鈴大棗具有很高的藥用價值，素有“天然維生素丸”之稱。含有豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養物質及鉀、磷、鈣、鐵等人體必需的微量元素。棗樹的葉、花、果、皮、根均可入藥，是中醫治療多種病症的常用藥材之一。 ^[1] 

山東省茌平區位於魯西平原，聊城市東部，介於東經115°54′—116°24′、北緯36°22′—36°45′之間，總面積1003.36平方千米。茌平區地處黃河氾濫衝擊平原，平均海拔高度32.5米。歷史上，黃河多次在境內改道、決口，大量懸浮物反覆沉積，逐漸形成了微度起伏的崗、坡、窪相間地貌。

茌平區為海河流域，依幹、支流關係和流域界限分為徒駭河、馬頰河兩大水系。徒駭河境內總長176.4千米，流域面積731.1平方千米。馬頰河境內長21.3千米，流域面積32.5平方千米。其支流有德王河、小運河，境內共長9.3千米。境內河流多系源近流短、季節性間歇河流。全縣有固定渠道500餘條，總長1277.6多千米，灌溉面積佔總耕地的90%以上。

茌平屬温濕帶大陸性季風氣候。四季分明，温度適宜，光照充足，熱量充沛，無霜期長，形成了“春旱多風，夏熱多雨，秋爽多旱、冬季幹寒”的氣候特點，年平均氣温、無霜期、圓鈴大棗全生育期的氣温、極端高低温、日照時數、降水量均滿足圓鈴大棗生長需求；茌平區年最高氣温通常低於42℃，且持續時間較短；日照時數1433.8小時，比較充足，利於大棗果實的着色；大棗生育期內平均降水528.2毫米，能滿足大棗優質高產的要求。 ^{[5-6]  [10]} 

茌平圓鈴大棗在茌平區已有2000多年的栽培歷史，曾被封建帝王列為貢品。

圓鈴大棗經加工、熏製而成的烏棗，宋代即銷往東南亞等地。

明、清時期，農田中棗樹已成林成片，有“六月鮮花連水香，千家小棗射雲紅”的詩句。《山東各縣鄉土調查錄》載，茌平經運河輸往寧波、天津的烏棗每年約10萬擔。在茌平區肖莊鎮圓鈴大棗生態園區，有一顆植於明代中期的“棗樹王”，樹形大，層次分明，最大歷史產量達600多斤。棗樹王歷經500多年滄桑依然根深葉茂，生機盎然。2005年，茌平區政府將其命名為“棗樹王”。聊城市林業局也將其列為“古樹名木”，進行重點保護。 ^[7] 

1957年，中國青年代表團訪問蘇聯時，特地從茌平選出70棵優質棗樹苗，作為禮品贈給蘇聯人民。

1970年9月，國家把20株圓鈴棗樹苗贈送給阿爾巴尼亞。

1985年，茌平區棗糧間作面積約6666.60公頃，成齡棗樹80餘萬株，常年產量750萬公斤，豐產年份超過1000萬公斤。

1986年開始，茌平區進行棗樹豐產栽培試驗。

2000年，茌平圓鈴大棗密植栽培試驗取得成功，選育出了抗病能力強、早期豐產的圓鈴棗新品種圓鈴1號、圓鈴2號。 ^{[3]  [10]} 

2002年，茌平區棗糧間作面積1333.30公頃，棗樹18萬株；純棗園133.30公頃，約10萬株；加上庭院及四旁棗樹，全縣棗樹總數為43萬株左右。主要分佈在肖莊、菜屯、洪官屯、韓屯、胡屯、博平、賈寨、楊官屯、温陳等鄉鎮，樹齡40年以上的佔70%。

2005年，茌平區建棗園2667公頃，棗園面積達到4000公頃。 ^[3] 

2008年，茌平區有密植棗園400多公頃、棗糧間作6600多公頃。 ^[8] 

1985年，茌平區被國家林業部、山東省政府確定為“大棗生產基地縣”。 ^[3] 

2000年，茌平區被山東省經濟林協會命名為“圓鈴棗之鄉”。 ^[3] 

2002年11月，在中國（廈門）國際木材產品暨名優林特產品交易會上，圓鈴大棗被中國經濟林協會評為“中國名優果品獎”。 ^[3] 

2004年12月，茌平區被國家林業局命名為“中國圓鈴棗之鄉”。 ^[3] 

2005年12月，茌平區在“中國國際棗業產業化發展論壇”上被評為“2005年名優紅棗生產縣”。 ^{[3]  [9]} 

2006年05月24日，國家質檢總局批准對茌平圓鈴大棗實施地理標誌產品保護。 ^{[1-2]  [10]} 

茌平圓鈴大棗地理標誌產品保護範圍以山東省茌平區人民政府《關於界定茌平圓鈴大棗地理標誌產品保護範圍的建議》（茌政發[2005]48號）提出的範圍為準，為山東省茌平區現轄行政區域。 ^{[1-2]  [10]} 

（一）品種

圓鈴大棗及優系。

（二）立地條件

土壤類型為潮土，pH值≤7.8，土壤含鹽量≤0.2%，土壤有機質含量≥0.9%。

（三）栽培管理

1.種植密度：最大密度不超過83株/畝。

2.保花保果措施：採用開甲、摘心和噴水的方式促進座果。

3.整形修剪：冬夏兩季修剪，採用主幹疏層形或紡錘形、開心形。

（四）採收與制幹

1.採收：9月中、下旬完熟期採收。

2.制幹：採用晾乾法或烘乾法使鮮棗逐漸散發水分而乾製為紅棗,含水量在28%以下。

（五）質量特色

1.感官特色：乾果着深紫紅色，果皮薄而堅韌，果形以橢圓形為主，皺褶多，果形飽滿、肉實，富有彈性，幹棗單果重量不低於5克，可食率不低於91%。

2.理化指標：幹棗含糖量≥40%（可食部分幹物質計），維生素C每百克果肉含量≥10毫克。 ^[1-2] 

茌平圓鈴大棗地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向山東省茌平區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^{[1-2]  [10]}