苯硫脲

苯硫脲嘗味試驗是由杜邦公司的化學家阿瑟·福克斯偶然發現的。1931年，福克斯在美國特拉華州威爾明頓市的實驗室中合成了苯硫脲，不小心一陣風吹來，把少量的苯硫脲粉末吹到了空中。他旁邊的助手諾勒向他抱怨這種化合物所散發出的苦味，但是，福克斯本人卻絲毫感受不到這種味道。於是他又把苯硫脲樣品給自己的同事、家人和朋友去嘗，發現有些人感到非常的苦，有些人只能嚐出一定的苦味，而有些人則不能嚐出任何味道。

由此發現，人類可以分為苯硫脲嘗味者與味盲者兩羣，苯硫脲味盲者對不含硫代酰胺基的苦味物質如硫酸奎寧、苦味酸等仍可感到苦。進一步研究顯示苯硫脲嘗味符合孟德爾遺傳規律，嘗味由顯性基因T決定，味盲由隱性基因純合子tt所決定 。 ^[1] 

中文名稱:苯硫脲

中文別名:苯基硫脲

英文名稱:Phenylthiourea

英文別名:1-Phenyl-2-thiourea; 1-phenylthiourea;

alpha-phenylthiourea; N-phenylthiourea; Phenylthiocarbamide; PTU;

U 6324; 6-propyl-2-thioxo-2,3-dihydropyrimidin-4(1H)-one

分子式:C7H8N2S

分子量:152.2168 ^[2] 

CAS號：103-85-5

MDL號：MFCD00004933

EINECS號：203-151-2

RTECS號：YU1400000

BRN號：907309

PubChem號：24898735 ^[2] 

性狀：白色針狀結晶。

密度（g/mL,20℃）：1.300

熔點（ºC）：145-150

溶解性：易溶於乙醇，能溶於400份冷水，17份熱水中。 ^[2] 

1、急性毒性：大鼠經口LD50：3mg/kg；

大鼠腹膜腔LD50：5mg/kg；

小鼠經口LD50：10mg/kg；

小鼠腹膜腔LD50：25mg/kg；

兔子經口LD50：40mg/kg；

2、生殖毒性：受孕1-21天的小鼠經口TDLo：168mg/kgSEX/DURATION；

3、致突變性：DNA損害試驗：大鼠肝臟，8mmol/L； ^[2] 

不要讓該產品接觸地下水、水道或污水系統。

水危害級別2（德國規例）（通過名單進行自我評估）該物質對水有極其危害的。

即使是小量的產品滲入地下也會對飲用水造成危險。

若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。 ^[2] 

1、摩爾折射率：46.68

2、摩爾體積（cm3/mol）：117.5

3、等張比容（90.2K）：341.7

4、表面張力（dyne/cm）：71.4

5、 極化率：18.50 ^[2] 

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數量:2

3.氫鍵受體數量:1

4.可旋轉化學鍵數量:1

5.互變異構體數量:3

6.拓撲分子極性表面積70.1

7.重原子數量:10

8.表面電荷:0

9.複雜度:119

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1 ^[2] 

1.避免與氧化物、酸、鹼接觸。

2.食入、吸入、進入眼睛及皮膚接觸吸收都會造成危害。應穿戴合適的防護衣物以避免皮膚及眼睛接觸。該品燃燒產生有刺激性、腐蝕性及（或）有毒的氣體。 ^[2] 

1.儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑、酸性物質、鹼金屬分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

2.貯存於涼爽、通風處，存於密閉容器內。運輸須貼“毒品”標籤，航空、鐵路限量運輸。 ^[2] 

由苯胺先與硫酸成鹽，再與硫氰化鈉進行加成反應而得。

1 硫氰化鈉法　由苯胺先與硫酸成鹽，再與硫氰化鈉進行加成反應，反應式如下：

2 二苯基硫脲法　由苯胺與二硫化碳作用制二苯基硫脲，再經酸化、氨化而得，反應式如下： ^[2] 

用於生產2-氨基苯並噻唑、3-甲基苯並噻唑腙等染料中間體。也用作分析試劑。 ^[1] 

危險運輸編碼：UN 2811 6.1/PG 1

安全標識：S28S45S36/S37

危險標識：R28R43 ^[1] 

由於含有N-C=S基，所以有苦澀味。主要用作各種族人羣的遺傳學分析用途，一個人能否嚐出苦澀味是由其基因決定的，與所屬民族有關。

由於基因表達的不同，不同人對該物質的味覺敏感度不同。有的人能嚐出1/750,000～1/50,000PTC濃度溶液的味道(苦味、苦澀、少數人感到甜味)，這些人稱為嘗味者(AD);有的人只能嚐出PTC濃度大於1/24,000溶液的味道，這些人均稱為PTC味盲者(AR)。

PTC味盲是隱性遺傳，因此如果父母都是苯硫脲味盲，那麼子女也必定是味盲。因此，在DNA的親子鑑定誕生之前，曾經用苯硫脲嘗味試驗來作為雙胞胎、親子鑑定的參考資料 。

中國漢族人羣中，PTC味盲約佔9%。已知味盲者易患結節性甲狀腺腫，因此可以把PTC的嘗味能力作為一種輔助性診斷指標。

苯硫脲味盲者在各種族人中的比例約為：澳洲和新幾內亞土著42%，白種人28%，日本人9%，漢族9%，美洲原住民2%。

苯硫脲味盲在新疆各族人羣中的比例大致為：柯爾克孜族42%，哈薩克族34%，烏茲別克族30%，維吾爾族28%，塔塔爾族28%，錫伯族20%，漢族9%。 ^[1]