苦蕒菜

苦蕒菜(13張)

一年生草本。根垂直直伸，生多數鬚根。莖直立，高10-80釐米，基部直徑2-4毫米，上部傘房花序狀分枝，或自基部多分枝或少分枝，分枝彎曲斜升，全部莖枝無毛。基生葉花期生存，線形或線狀披針形，包括葉柄長7-12釐米，寬5-8毫米，頂端急尖，基部漸狹成長或短柄；中下部莖葉披針形或線形，長5-15釐米，寬1.5-2釐米，頂端急尖，基部箭頭狀半抱莖，向上或最上部的葉漸小，與中下部莖葉同形，基部箭頭狀半抱莖或長橢圓形，基部收窄，但不成箭頭狀半抱莖；全部葉兩面無毛，邊緣全緣，極少下部邊緣有稀疏的小尖頭。 ^{[2]  [12]} 

頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花序梗細。總苞圓柱狀，長5-7毫米，果期擴大成卵球形；總苞片3層，外層及最外層極小，卵形，長0.5毫米，寬0.2毫米，頂端急尖，內層卵狀披針形，長7毫米，寬2-3毫米，頂端急尖或鈍，外面近頂端有雞冠狀突起或無雞冠狀突起。舌狀小花黃色，極少白色，10-25枚。瘦果壓扁，褐色，長橢圓形，長2.5毫米，寬0.8毫米，無毛，有10條高起的尖翅肋，頂端急尖成長1. 5毫米喙，喙細，細絲狀。冠毛白色，白色，纖細，微糙，不等長，長達4毫米。花果期3-6月。 ^[2] 

生長於海拔300-2200米的山坡林緣、灌叢、草地、田野路旁。 ^[2]  苦莢菜喜温暖濕潤氣候，既耐寒又抗熱。耐熱性強，在夏季35-40℃的高温條件下，只要保持水肥供應，生長仍十分旺盛，產量極高。耐寒性較強，成株可抵抗-7-5℃的冬季低温。苦蕒菜對土壤要求不嚴，各種土壤均可種植，但在排水良好的肥沃土壤上生長良好。對水分要求較多，但不耐積水。耐輕度鹽鹼，在pH值小於8.0的鹼性土壤上生長良好。苦莫菜耐蔭，可在果林行間種植。 ^[3] 

分佈於中國陝西（華陰、眉縣、城固、勉縣）、江蘇、浙江（遂昌、麗水、昌化）、福建（永安）、安徽（各地）、台灣（台東、台北）、江西（南昌）、湖南、廣東（連平、西涌（張壽洲等0792）、南澳（張壽洲等4428)、大鵬、梧桐山（深圳考察隊1520））、廣西（百色）、貴州（江口、望謨）、四川（南川）、雲南（昆明、大理、麗江）。阿富汗、不丹、柬埔寨、印度、日本、老撾、緬甸、尼泊爾、越南、孟加拉國、朝鮮、韓國、巴基斯坦、馬爾代夫等國也有分佈。 ^{[2]  [13]} 

播種期：中國南方春季、秋季均可播種。春播以2月下旬至3月下旬為佳，秋播在9月至10月。

播種方式：可採用直播和育苗移栽。直播方法可採用條播、穴播或撒播。條播行距為25-30釐米。育苗移栽，行株距為（25-30）釐米×（10-15）釐米。

播種深度：播種深度以1-2釐米為宜。沙質土壤宜深，粘土宜淺；土壤墒情差的宜深，墒情好的宜淺；春季宜深，秋季宜淺，以達到既要保證種子接觸到潮濕土壤，又要保證種子能破土出苗。

種子用量：撒播時，每畝種子用量為1-1.5千克；條播時；每畝種子用量為0.5-1千克。育苗移栽，每畝大田只需種子0.2-0.5千克，苗牀與大田面積之比為1:5。 ^[3] 

苦蕒菜為異花傳粉，花粉壽命較短，自交不親和，自然條件下很容易產生種間雜種。苦蕒菜種子為瘦果，有冠毛，大部分果實的冠毛露出時最適宜採種。苦蕒菜為小粒種子，壽命較短。 ^{[5]  [7]} 

整地：苦莫菜種子小而輕，頂土能力弱，播種前必須將地塊整平整細，在翻地的基礎上，採用圓盤耙、釘齒耙耙碎土塊，平整地面，以利於播種和出苗。 ^[3] 

底肥：苦莫菜速生，再生力強，刈割次數多，鮮草產量高，因而需肥量大。要結合整地施足基肥，每畝可施腐熟的農家肥2000-3000千克，尿素15-20千克，過磷酸鈣15-20千克。移栽苗成活後或定苗後可溝施或穴施1次提苗肥，以後每次刈割時追施1次，追肥應以速效氮肥為主，配施適量腐熟有機肥和磷鉀肥。 ^{[3]  [6]} 

除草：苦葜菜宜密植，如過稀則不僅影響產量，而且會使莖稈老化，品質及適口性降低。大田直播栽培的，幼苗有2~3片真葉時應中耕除草1次，以後視情況每隔15~20天除草1次，直至封行；大田移栽的，定植苗成活6~8天后要進行中耕除草，以後每隔15~20天中耕除草1次，直至封行。 ^{[3]  [6]} 

施肥：水肥充足是充分發揮生產潛力的關鍵措施，施用氮肥效果尤其顯著，在刈割後追施10-15千克尿素或複合肥，可顯著提高產量。 ^[3] 

灌水：整地時應開好圍溝、腰溝和畦溝。降雨時不時巡田，發現積水或堵溝，及時清溝和排水。旱前，可用稻草等對畦面進行覆蓋，有一定的保水抗旱作用。夏、秋旱時，每隔6~10天溝灌或穴灌水1次，不要大水漫灌或串灌。 ^{[5]  [6]} 

苦蕒菜的病害有白粉病、鏽病等，蟲害有蚜蟲、小菜蛾等。其中需要重點防治蚜蟲，可在畦溝兩側和田埂上覆蓋銀灰色薄膜或插掛銀灰色薄膜條，有較好的驅避蚜蟲作用，也可插掛黃色誘蟲板，有很好的誘捕蚜蟲效果。發生病蟲害時如達不到經濟危害程度，不需用藥防治。確需用藥劑防治時，應選用低毒或無毒、高效、易降解的農藥，不可用高毒、高殘留的農藥，儘量用一種藥同時兼治多種病蟲害，以降低成本和減輕環境壓力。 ^[6] 

藥用：全草入藥，味苦、甘，性涼，具清熱解毒、利濕消痞、去腐化膿、止血生肌功效，可治療瘡、無名腫毒、肺熱喉痛、目赤腫痛、腹痛、子宮出血、闌尾炎等症。 ^[2] 

飼用：苦蕒菜葉量大、再生力強，產草量高；含有豐富的粗蛋白質、粗脂肪，能量價值高；莖葉纖維少、脆嫩多汁，適口性好，豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝及草食性魚類均喜食，是一種良好的青綠飼料。苦蕒菜飼用主要有以下幾種利用方式：一是刈割利用。因開花後蓮座基生葉片逐漸老化，適口性和草質變劣，所以當苦蕒菜長出大量花蕾時進行最後1次刈割。整喂或切碎喂均可，也可與其他精料拌勻後飼餵，隨割隨喂。二是剝葉利用。三是青貯利用。青貯後呈黃色，具芳香氣味，有微酸味，可飼餵豬、兔、鵝、雞、魚等動物。除上述3種方式外，苦蕒菜還可製成草粉，或提取葉蛋白作蛋白飼料。 ^{[4]  [6]} 

食用：苦蕒菜全株含白色乳汁，味苦，葉片柔嫩多汁，營養豐富，不僅可用作飼草，也是理想的蔬菜品種，炒食、涼拌、做湯風味鮮美。 ^[5] 

1821年Cassini建立了苦蕒菜屬（Ixeris Cass.），並將苦蕒菜（I. polycephala Cass.）設定為模式種，這得到了Condolle（1838）、Gray（1859）、Kitamura（1935）等學者的承認，而Bentham等（1873）將苦蕒菜屬（Ixeris Cass.）作為萵苣屬（Lactuca）的一個組Lactuca sect. Ixeris。

1838年de Condolle建立了沙苦蕒屬（Chorisis DC.），Tzvelev（1964）承認該屬的成立，而Gray（1859）和Kitamura（1935）把其作為苦蕒菜屬的一個組Ixeris sect. Chorisis來處理，Bentham等（1873）則將其作為萵苣屬的一個組Lactuca sect. Chrosoma。

1920年Nakai建立了黃瓜菜屬（Paraixeris Nakai），Tzvelev（1964）承認該屬的成立，而Stebbins（1937）把其作為苦蕒菜屬的一個亞屬Ixeris subg. Paraixeris，Kitamura（1942）將其作為黃鵪菜屬（Youngia）中的一個組Youngia sect. Paraixeris來處理。

1964年Tzvelev建立小苦蕒屬（Ixeridium （A.Gray） Tzvel.），而Gray（1935）和Kitamura（1956）則把其作為苦蕒菜屬的一個組 Ixeris sect. Ixeridium。

1997年出版的《中國植物誌》（中國科學院植物研究所，1997）採用了細分的概念，將廣義的苦蕒菜屬（Ixeris Cass.s.lat.）劃分為苦蕒菜屬（狹義）（Ixeris Cass.s.str.）、沙苦蕒屬（Chorisis DC.）、黃瓜菜屬（Paraixeris Nakai）、小苦蕒屬（Ixeridium （A.Gray） Tzvel）。 ^[8-10]