-
苦瓜燉牡蠣
鎖定
苦瓜燉牡蠣,是一道菜品,主要原料是料酒、濕澱粉、精製植物油、葱花、薑末、味精、麻油、精鹽皆適量。
- 中文名
- 苦瓜燉牡蠣
- 新鮮苦瓜
- 250克
- 牡蠣肉
- 250克
- 藥 用
- 隨餐食用,用量自願。
苦瓜燉牡蠣配料
,料酒、濕澱粉、精製植物油、葱花、薑末、味精、麻油、精鹽皆適量。
苦瓜燉牡蠣製法
把苦瓜洗淨,剖開後去瓤、籽,在沸水鍋中焯一下,撈出,用冷水過涼,切成片。把牡蠣肉洗淨,用刀斜切成牡蠣片,放在碗中,放適量的料酒、精鹽、濕澱粉,拌勻。炒鍋放在火上,加植物油燒至六成熱,投進葱花、薑末炒出香味,放入苦瓜片翻炒,加入牡蠣片、料酒,炒勻,加鮮湯適量,大火煮沸,再用小火燉15分鐘,等牡蠣肉熟爛,添加精鹽、味精、煮沸,用濕澱粉勾芡,澆上麻油即可。
苦瓜燉牡蠣説明
清熱解毒、軟堅散結、提高免疫力、防癌抗癌;對舌炎、喉炎、口腔潰瘍、鼻咽痛等症均有療效。