苦瓜卷

苦瓜卷

苦瓜2根

黑木耳100g

豬肉50g

雞蛋1個

澱粉適量

葱適量

枸杞適量

1、苦瓜清洗乾淨，去掉兩頭切成一圈一圈的小卷，去籽，用適量鹽水浸泡一段時間，去掉苦味；

2、在鍋中加入適量油，油熱，放入肉麼翻炒至斷生後，加入碎木耳繼續翻炒；放入少許鹽和葱花翻炒片刻後盛起備用；

3、將肉絲木耳餡用勺子，塞進苦瓜卷裏面，填充結石；

4、將雞蛋打入碗中，加入澱粉、鹽和水攪拌均勻；

5、將蛋液淋入苦瓜裏，還可在每個苦瓜上加一粒枸杞；

6、然後放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可食用。