枸杞

枸杞屬（Lycium）來源於希臘語lykion，指的是一種多刺植物，該植物發現於土耳其西北部的古老城市呂底亞（Lycia）。

寧夏枸杞（Lycium barbarumL.）的種加詞barbarum在拉丁語裏解釋為“藥用的”。L.為卡爾·馮·林奈（Carl von Linné）的英文縮寫。

中華枸杞（Lycium chinenseMill.）的種加詞chinense是指該物種發現於中國，最早發現於中國台灣，與中國地區最常見的枸杞為一個種，現有北方枸杞變種。（Mill.為命名人縮寫）

枸杞這個名稱始見於中國二千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍雲：“枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。”

道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。

“Wolfberry”是枸杞最常見的英文名，其來源並不十分明確，也許由於其屬名Lycium的混淆音與Lycos類似，而Lycos有Wolf的意思，所以被叫做Wolfberry。而另一個英文名“Goji Berry”是自21世紀以來的叫法，即中國枸杞進入國際市場，越來越多的歐洲人認識到了枸杞，所以來自於枸杞的拼音gǒuqǐ。

枸杞形態圖(11張)

枸杞，茄科枸杞屬多年生木本植物，枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色；葉片呈卵形；花長在長枝上單生或雙生於葉腋；果實為卵狀漿果紅色；種子扁腎形，長2-3mm,淡黃色。花期為6~7月；果期為8~10月。 ^{[18]  [26]} 

枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強。當氣温穩定通過7℃左右時，種子即可萌發，幼苗可抵抗－3℃低温。春季氣温在6℃以上時，春芽開始萌動。枸杞在－25℃越冬無凍害。

枸杞根系發達，抗旱能力強，在乾旱荒漠地仍能生長。生產上為獲高產，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分。長期積水的低窪地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。

光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好。枸杞多生長在鹼性土和砂質壤土，最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培。

中華枸杞：分佈於中國寧夏、新疆、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區；朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸為野生。常生於山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。在我國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。

寧夏枸杞：由中國西北地區的野生枸杞演化的，現有的栽培品種仍可以在適宜的條件之下野生。我國早期的藥用枸杞就是西北地區採集野生枸杞的產品，在秦漢時期的醫藥書籍中已經有藥用枸杞的記載。唐初著名醫學家孫思邈在《千金翼方》中稱：枸杞以“甘州（今甘肅省張掖一帶）者為真，葉厚大者是。”北宋科學家沈括在《夢溪筆談》中記載：“枸杞，陝西極邊生者，高丈餘，甘美異於他處者。”

有一些枸杞屬（Lycium）的其它種類也經常被當地稱作枸杞，如雲南枸杞（Lycium yunnanenseKuang）或柱筒枸杞（Lycium cylindricumKuang）等地方性枸杞種類，由於這些種類分佈範圍狹窄，不易看見，所以更多的還是中華枸杞或寧夏枸杞。而且根據兩種枸杞的分佈特點，也可作簡單判斷，即如果在中國東部、中部、南部地區發現，基本為中華枸杞或其變種、如果在西北發現，基本為寧夏枸杞或其變種。

枸杞一般通過種子或者扦插繁殖。 ^[21] 

育苗地應選背風向陽、排灌方便的砂質壤土。苗牀寬1米，長度依地形及需要而定。苗牀下鋪10釐米厚礫石和粗砂，上鋪經過篩的黃土、火燒土和細沙等混合物，比例分別是70%、20%、10%，厚10到15釐米，稍壓實。苗牀溝溝相通，以利排灌。 ^[20] 

枸杞四季皆可扦插，春插於2～3月、夏插於5～6月、秋插於8～9月進行為宜。以春插和夏插為主，當年秋季或翌年春季可定植，成活率高。 ^[20] 

插枝應選擇1～2年生實生母株上生長良好、無病蟲害的健壯枝條。截剪時間為早晨或陰天，要防止曝曬枝條。對齊枝條基部，並用濕紗布或濕衞生紙包裹保濕，隨即帶回室內。 ^[20] 

將採回的半木質化綠枝剪成長15～16釐米、帶有4～5個腋芽的插穗。插穗基部用利刀在芽節下0.5釐米處削成楔形，上部在節上1.5釐米處剪成平口，注意不要撕裂表皮和損傷腋芽。每條插穗應帶4～5片葉，每片葉剪去一半，以減少水分蒸發。然後按插穗粗細分開，捆成小把，將插穗基部放入500毫克/升萘乙酸水溶液中浸泡5秒鐘，或用中國林科院研製的ABT1號生根粉100毫克/升水溶液浸泡1小時，取出稍晾乾，即可扦插於苗牀上。切勿放置過久，以免影響插穗成活。 ^[20] 

在苗牀上扦插時，先把插穗按粗細分開。春插株行距為10釐米15釐米，夏插可適當密些。插前先在苗牀上開好淺溝，直插或斜插皆可。插入6～8釐米深，壓緊後澆足定根水。 ^[20] 

插後要搭陰棚遮光，透光度以30%～40%為宜。同時加強肥水管理，以培育壯苗。扦插後每天早晚噴水1次，陰天宜薄噴，保證苗牀濕潤，並注意防漬水。插後15天可發新根，生根後要適當控制噴水次數和水量，防止爛根敗苗。温度過高時陰棚要蓋簾降温，四周加設風障，陰棚覆蓋物早蓋晚揭；雨天要及時清溝排水防漬。春插育苗，可在當年秋帶泥出圃定植，夏插的要到翌年春季定植。 ^[20] 

枸杞屬（Lycium Linn.）下包含的物種有：

枸杞/中華枸杞（Lycium chinenseMill.）

黃果枸杞（變種）（Lycium barbarumL. var. auranticarpum K. F. Ching var. nov.）

寧夏枸杞（原變種）（Lycium barbarumL. var. barbarum.）

枸杞（原變種）（Lycium chinense Mill. var. chinense）

北方枸杞（變種）（Lycium chinense Mill. var. potaninii (Pojark.) A. M. Lu）

柱筒枸杞（Lycium cylindricumKuang）

新疆枸杞（Lycium dasystemumPojark.）

新疆枸杞（原變種）（Lycium dasystemumPojark. var. dasystemum）

紅枝枸杞（變種）（Lycium dasystemumPojark. var. rubricaulium A. M. Lu var. nov.）

黑果枸杞（Lycium ruthenicummurr.）

截萼枸杞（Lycium truncatumY. C. Wang ）

雲南枸杞（Lycium yunnanenseKuang）

果實（中藥稱枸杞子），性平，味甘；歸肝、腎、肺經。 ^[16]  藥用功能與寧夏枸杞同；根皮（中藥稱地骨皮），有解熱止咳之效用。

主要成份：枸杞子含甜菜鹼（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。

枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68~200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。 ^[1-3] 

甜菜鹼：化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。關於枸杞甜菜鹼的研究僅限於國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用（增強耐鹽性）研究方面，關於枸杞甜菜鹼的藥理藥效研究很少。 ^[4-5] 

枸杞色素：枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括~胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。 ^[6-7] 

藥理作用：對免疫功能有影響作用。

性味：枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。

功能：枸杞子：養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。

由於耐乾旱，可生長在沙地，因此可作為水土保持的灌木，而且由於其耐鹽鹼，成為鹽鹼地開樹先鋒。 ^[8-11] 

枸杞盆景(3張)

寧夏枸杞樹形婀娜，葉翠綠，花淡紫，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物，現已有部分枸杞觀賞栽培，但由於其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨多澇地區很難種植寧夏枸杞。 ^[12-14] 

嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。

枸杞子被衞生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。 ^[15] 

在中國枸杞有很多民間叫法，如苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在寧夏枸杞主產區，寧夏回族自治區中寧縣，農民們習慣稱呼枸杞為“茨”，茨即蒺藜。這是由於野生枸杞與蒺藜相似，常被混採作燒柴，在民間把“茨”當作枸杞的俗名叫慣了。

在中寧農村，枸杞園稱為茨園，枸杞樹稱為茨樹，枸杞枝稱為茨條。於是，盛產枸杞的中寧農村又被稱為茨鄉，富有中寧地方色彩的文化也往往被冠以茨鄉的稱號，如茨鄉戲、茨鄉歌謠等。但是，在藥材領域裏，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨實等稱謂。

盛唐時代，據説有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓自己的孫子，與你何干？”聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方，被那裏的人譽為東方神草。