苙

在海南瓊海民間，每當有回鄉，最親近的親戚會挑上一擔簏前往祝賀。在海南方言中，簏與新加坡幣的“叻(拼音le)”是諧音，所以挑一擔南洋客簏，寓意着富有，也期望他們往來一帆風順、事業有成。

因為簏寓有寬裕和富有之意。於是，這一簏文化便加以延伸。後來，簏不再僅是在南洋客歸來時才做。瓊海人大凡親戚砌灶、祈平安、建村公廟、蓋新房子等也都做簏挑往祝賀。

當親戚送來簏做賀禮時，主人必須請妯娌幫忙挨家挨户送簏給左鄰右舍，以表同喜同賀。

簏在以下三種情況下作為禮品送給親朋家：第一種是海外親人歸來；第二種是親朋家辦大事情，比如建房、起灶、祝壽、建墳、挖井和造棺的時候做簏，簏裝在兩個有蓋的小籮裏挑去，既表示祝賀，又期望親朋家所辦之事順順當當；第三種是在親戚朋友生並受驚或發生意外傷害，精神壓力很大的時候送去，表示安慰。

另外，在以下兩種情況下自家要做簏來吃：第一種是在平安節、閏年、社會出現動盪或發現有異常天兆時，目的是祈望消災除禍、社會穩定、安居樂業、平安幸福；第二種是在家人要出遠門，或者到較遠的地方幹活的時候，做幾個苙讓他帶去吃，一來方便、好吃、衞生，二來省錢，三是在他鄉也能感受到家的温暖、親人的關懷。過去，兒女要去參加紅軍、部隊要到遠方打仗等等，羣眾都會做簏讓他們帶上。 瓊海人愛做簏、送簏、吃簏，簏文化在瓊海影響深遠，由來已久，具體多久，當地的老人也説不清，也無據可查。

無論順境逆境都可送簏吃簏，順境時吃苙，是把好事圈住；逆境時吃簏，是把惡運解開。好時送簏，是送來祝福，祈望美好；不好時，送簏則送來寬慰，送來戰勝困難的信心……人間的温情和關愛被重情義的海南人編進簏裏，意味深長，所以簏在人們心裏所寄託的情意是沉甸甸的。

在海南海口、澄邁、萬寧、文昌、定安一帶也有製作這種小吃。

用洗淨的椰葉或蔞葉編織成苙外殼，再把經過椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香後的米填入簏殼裏面，然後再把簏放到鍋裏用水煮熟。煮熟的簏一般一個約有半斤重。簏形似小枕頭的長方形，早先的苙和粽子的內餡明顯不同，簏是不放餡的，香味純樸，僅是米飯和蔞葉的芳香，後來為了味更美，簏才加進了各種肉餡等。

按瓊海人的習俗，在吃簏前，必須將簏葉一條一條地抽剝解開，就像給捆綁的簏鬆綁一樣，而不是用刀來切開，這是約定俗成的吃法。瓊海人把剝除簏殼稱為“解寬”。瓊海方言“解寬”之意就是表示解剝簏殼後，手頭錢財便寬裕起來。“解寬”含有祝福的意思，不僅解脱經濟的困境，還可解脱生活、命運和身體健康的困頓，保佑平安。如果遇見到生病或不順利時，此時接受簏的人家吃簏的時候，意為解脱、使人“寬鬆順暢”。送簏的人希望以此化解親友碰到或有可能碰到的麻煩和災禍，把心裏的創傷、焦慮、憂愁和身體上的傷病等緊張狀態通通“解松”，換來寬鬆愉快的心情和平安健康的身體。如果用刀切就談不上“解脱”和“寬鬆”了。