芹菜吊片

菜 名： 芹菜吊片

主 料： 鮮魷魚250克，芹菜1棵，胡蘿蔔1棵，菠蘿1只。

做 法： 1、鮮魷魚斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡蘿蔔切條。菠蘿切蓋挖空。2、鮮魷魚放入滾水中，灼至捲起，然後油泡。3、鍋內入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡蘿蔔、紅辣椒、魷魚片炒數下，加鹽、味精、薑汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠蘿內即可。