花饌

本書介紹入饌花卉36種，及與其有關的花文化。附有花卉及花饌照片180多幅。引用歷代詠花詩詞280多首。插入古今中外趣事、軼事、傳説幾十篇。考證了引用花卉的學名、栽培歷史和國外傳播途徑。並介紹了36種花的花饌及其保健功效，是一本介於文學、科普和專著之間的書。

潘勝利，復旦大學藥學院教授，博士生導師。國際東方營養藥膳學會（香港）副會長，中國中醫藥學會營養藥膳專家分會常務理事。1970年畢業於復旦大學生物系，1982年上海醫科大學藥學院碩士研究生畢業後留校。一直從事藥用植物學的教學與科研工作。多次在香港、日本、新加坡和法國等地的大學作藥用植物和藥膳、花饌的專題講座。主編中英文專著和教材5本，發表論文100多篇。

1． 梅花：蜜點梅花帶露餐

2． 桃花：桃花流水鱖魚肥

3． 杏花：紅杏枝頭春意鬧

4． 梨花：一樹梨花壓海棠

5． 櫻花：櫻花一片似雪飛

6． 郁李：李花枝上月凝霜

7． 牡丹：牡丹妖豔亂人心

8． 蘭花：心若蘭兮終不移

9． 芍藥：有情芍藥含春淚

10．茉莉花：啜茗清飄茉莉香

11．桂花： 覺來簾外木犀風

12．夜來香：翠簾疏雨夜來香

13．梔子花：六出薝蔔林間佛

14．木芙蓉：芙蓉一朵霜秋色

15．玉蘭花：玉蘭千載流芳馨

16．菊花： 夕餐秋菊之落英

17．杜鵑花：清溪倒照映山紅

18．山茶花：山茶獨殿眾花叢

19．蓮花： 蓮出淤泥而不染

20．金銀花：花發金銀滿架香

21．玫瑰花：一樹玫瑰夜點茶

22．月季花：此花無日不春風

23．薔薇花：滿池春水照薔薇

24．石榴花：五月榴花照眼明

25．秋海棠：西風又瘦斷腸花

26．槐花： 綠槐庭院鎖薰風

27．芭蕉花：金莖露滴芭蕉花

28．百合花：吹作人間百合香

29．木槿花：槿豔繁花滿樹紅

30．蜀葵花：戎葵花色耀深濃

31．紫藤花：曉來微雨藤花紫

32．金櫻花：霜紅半臉金櫻子

33．萱草花：麗日萱花照五雲

34．臘梅花：蠟梅開遍總如金

35．南瓜花：也傍桑陰學種瓜

36．錦帶花：一簇柔條綴彩霞