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花生雞腳豬骨湯

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花生雞腳豬骨湯是一種美食,主要食材是花生、雞爪、豬排等。
中文名
花生雞腳豬骨湯
主要食材
節瓜,雞爪,豬排骨(大排)
口    味
清淡
工    藝

目錄

花生雞腳豬骨湯材料

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主料:節瓜640克 雞爪300克 豬排骨(大排)350克
輔料:花生仁(生)80克 棗(幹)40克 荷葉10克
調料:姜5克 鹽4克

花生雞腳豬骨湯做法

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1. 鮮雞腳用滾水燙透,脱去堅韌黃衣,去爪尖,洗淨
2. 節瓜去皮,用水洗淨,切塊
3. 鮮荷葉、花生、紅棗、生薑和豬骨有分別用水洗淨
4. 花生留棕色內衣
5. 紅棗去核
6. 生薑去皮,切一片
7. 用適量水,放入花生、生薑和紅棗,猛火煲至水滾
8. 放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時
9. 放入鮮荷葉和細鹽調味,再滾,即可以食用.