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芝麻魚
鎖定
芝麻魚是滿漢全席菜譜九白宴裏的一道菜,魚不僅營養豐富,而且美味可口。
古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之説。老祖宗造字,就將“鮮”字歸於“魚”部,而不入“肉”部,將魚當作“鮮”的極品,因此,魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美,還對人體有多種保健功能。
- 中文名
- 芝麻魚
- 外文名
- Sesamefish
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 鹹
- 主要食材
- 鯉魚,芝麻
芝麻魚食材
主料:鯉魚500克
輔料:芝麻50克,雞蛋100克,小麥麪粉50克
調料:料酒10克,鹽4克,味精2克,薑汁5克,花生油30克
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芝麻魚做法
2. 魚肉上撒上精鹽、料酒、薑汁、味精,塗抹均勻使其入味;
3. 雞蛋磕入碗內,打散製成蛋液,魚肉片兩面拍上面粉,再蘸上蛋液,然後撒上芝麻壓實;
芝麻魚小貼士
- 參考資料
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- 1. 芝麻魚的做法 .美食傑[引用日期2014-09-11]