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芝麻酥餅
鎖定
芝麻酥餅是一道由玉米澱粉等食材製成的美食。
- 中文名
- 芝麻酥餅
- 主要原料
- 低粉 120克玉米澱粉 10克
- 是否含防腐劑
- 否
- 做 法
- 麪粉150克備用
芝麻酥餅簡介
芝麻酥餅用料
低粉 120克
玉米澱粉 10克
泡打粉 1克
糖粉 50克
黃油 60克
芝麻 50克(可用瓜子仁等)
雞蛋 一個
芝麻酥餅做法
1、黃油100克,分成90克和10克備用;
4、將10克黃油也用微波爐加熱軟化成液體;
5、10克黃油加90克麪粉,白糖和45ml的水攪拌好;
6、揉成麪糰備用;
7、另90克黃油加入麪粉60克攪拌成麪糰備用;
8、水油麪團擀成面片;
9、將油酥麪糰放在面片上;
10、對摺;
11、擀長;
12、再對摺;
13、擀長(如此總共三遍);
14、切成塊狀;
15、放入烤盤中;
16、刷蛋液;
17、灑芝麻;
18、烤箱預熱後;
芝麻酥餅其它做法
原料:麪粉1斤,豬油3兩,白糖3兩,青紅2兩,雞蛋2個,芝麻1兩,花生仁3兩,香油1兩,花椒麪、精鹽適量。
製法:
①將芝麻洗淨,炒熟,花生仁去皮,青紅擀碎,加白糖、香油、花椒麪、精鹽拌成餡。
②將部分麪粉,加豬油2兩,擦成幹油酥。
③把剩餘麪粉倒在案板上,加上豬油1兩,温開水3兩和成水油麪。
④將幹油酥包入水油麪團內,擀成長方形薄片,由上往下捲起,搓細,揪成10個劑,將劑按成圓形,包入餡心,再擀成餅狀。
- 參考資料
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- 1. 如何做美味的芝麻酥餅
- 2. 芝麻酥餅 .山東省情網[引用日期2012-09-09]