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https://baike.baidu.hk/item/芝麻辣絲/10980222
芝麻辣絲
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芝麻辣絲是以苤藍、薑絲為主料製作的美食。
中文名
芝麻辣絲
主 料
苤藍、薑絲
目錄
1
原料配方
2
製作方法
芝麻辣絲
原料配方
苤藍
100公斤薑絲0.4公斤芝麻2公斤
辣椒粉
0.6公斤豆油1公斤一級醬油40公斤味精0.1公斤糖精0.01公斤
芝麻辣絲
製作方法
將鹹苤藍沖洗乾淨後,用擦子擦成2.5×2.5毫米的粗絲。然後用清水浸泡沏鹽5小時,撈入竹筐,控淨生水。將炒熟的芝麻拌入。其餘加工方法與美味菜相同。質量標準色棕紅,質脆,味鮮略鹹,微辣。
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歷史版本
最近更新:
君伟junwei521
(2024-02-18)
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