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芝麻湯圓
鎖定
芝麻湯圓屬甜品類，能滋補心脾，提神健腦。主料有糯米粉、黑芝麻，輔料為豬油和白糖。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
- 中文名
- 芝麻湯圓
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 白糖，芝麻，牛奶，糯米粉
- 功 效
- 滋補心脾，提神健腦
- 應 用
- 適於老人身體虛弱，失眠健忘者服
芝麻湯圓菜品特色
芝麻湯圓
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
芝麻湯圓做法
芝麻湯圓基本材料
糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
芝麻湯圓製作方法
白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包於湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
芝麻湯圓功效用法
功效：滋補心脾，提神健腦。
用法：佐餐或零食均可。
應用：適於老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
芝麻湯圓營養價值
1、湯圓麪糰揉好後比較幹，不能揉的很細膩、柔軟，否則湯圓成品出來不美、不挺。
2、搓湯圓有妙法，手心沾少許清水，操作起來會非常容易。
3、煮湯圓的時間不要過久，火力也不要一直過大，小火“養”出來的湯圓口感最細滑。
- 參考資料
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- 1. 芝麻湯圓 ．美食傑[引用日期2014-07-03]
