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芝士醬
鎖定
芝士醬，又名起司醬、起士醬，cheese醬。芝士其實是奶酪的譯稱，英文名為cheese的固體乳製品，是多種乳制奶酪的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。主要是由奶酪添加其他食材製成，所以叫芝士醬。
芝士醬食物營養成分
| 食物名稱 | 芝士醬 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 181 千卡 |
| 蛋白質 | 8.2 g |
| 脂肪 | 12.8 g |
| 膽固醇 | 23 mg |
| 飽和脂肪酸 | 5.9 g |
| 反式脂肪酸 | 0.3 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 2.4 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 3.7 g |
| 水分 | 69 g |
| 碳水化合物 | 8.8 g |
| 糖 | 4.2 g |
| 乳糖 | 4.1 g |
| 膳食纖維 | 0.2 g |
| 葉酸 | 10 μg |
| 生物素 | 2.6 μg |
| 胡蘿蔔素 | 54 μg |
| 鈉 | 446 mg |
| 鎂 | 16 mg |
| 磷 | 181 mg |
| 鉀 | 160 mg |
| 鈣 | 247 mg |
| 錳 | 0.04 mg |
| 鐵 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.02 mg |
| 鋅 | 1.1 mg |
| 硒 | 2 μg |
| 碘 | 32 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.05 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.28 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.2 mg |
| 維生素B6 | 0.08 mg |
| 維生素B12 | 0.8 μg |
| 維生素D | 0.5 μg |
| 維生素E | 2.11 mg |
芝士醬做法
辣芝士醬
原料：
200g RICOS濃縮車打芝士醬
100ml 熱水
10ml 辣椒汁
做法：
芝士醬中加入熱水，辣椒汁。攪拌均勻即可使用。
芝士醬食用指南
韓式芝士排骨（1:1RICOS芝士醬與馬蘇裏拉芝士碎混合使用）
原料：
100g 芝士醬
100g 馬蘇裏拉芝士碎
步驟：
100g RICOS 濃縮車打芝士醬
100g 妙可藍多芝士碎
200g 排骨成品
配料：
0.6g 雞粉
步驟：
（1）將RICOS芝士醬和馬蘇裏拉芝士碎放入烤盤裏；加入雞粉後加熱；芝士碎熔化後與芝士醬攪拌融合，即可使用。
評價：
車打芝士醬與馬蘇芝士碎混合之後奶香撲鼻，拉絲超過1米不斷，顏色為亮黃色，口感軟糯，與排骨更好的粘合，纏繞排骨效果好；加熱不粘鍋，冷後膏狀，不變硬；且成本比只用馬蘇裏拉芝士碎低。
