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芙蓉蛋

（自貢市的一道菜品）

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芙蓉蛋，自貢市的一道菜品，是通常所説的蒸雞蛋，與其不同的是加入了豬肉丁，因其看上去猶如粉嫩盛開的芙蓉花蕊，故名為“芙蓉蛋”。製作芙蓉蛋，先將幾枚雞蛋打入容器內放鹽，用少量冷水調勻。 [1] 
中文名
芙蓉蛋
地    區
自貢市
參考資料