芒果撈野

材料

芒果

香瓜

龜苓膏

小西米

酸奶

1. 鍋中水燒開後，倒入西米充分攪拌，當水再次沸騰時，蓋上蓋熄火燜20分鐘；時間到，將鍋中的西米倒入濾網中，用冷水沖洗至爽滑，此時的西米中間有小白芯；

2. 鍋中再次加入水並燒開，倒入半生的西米，邊煮便攪拌約5分鐘，至西米中的小白芯完全透明，熄火後再次用冷水沖洗，最後用純淨水過一下；

3. 芒果切出部分果粒，其餘打成芒果泥；香瓜去皮去籽切成果粒；龜苓膏改刀成粒；

4. 用酸奶/甜煉乳將做好的西米拌一下，盛入玻璃碗中作為“撈野”底，倒上芒果泥，擺上芒果果粒、香瓜果粒和龜苓膏粒，吃時拌勻即可；冰鎮一下口感更好。