芍藥山核桃

芍藥山核桃果實較大，平均單果重13.8克，最大單果重18.5克，三徑平均3.54釐米，圓形，縫合線緊、平、窄，殼厚1.3—1.5毫米，殼皮光滑美觀 ^[2]  。

每100克芍藥山核桃約含鈣130—140毫克、磷350—370毫克、鐵3—4毫克，含蛋白質18—20%、脂肪55—65%，出仁率>35% ^[2]  。

根據核桃外貿出口要求，核桃堅果依直徑大小分為三等，一等核桃堅果的直徑為30毫米以上，二等核桃堅果的直徑為28—30毫米，三等核桃堅果的直徑為小於28毫米、大於26毫米。出口核桃，除要求堅果大小符合指標外，還要求殼面光滑，潔白，乾燥（核桃仁含水量不得超過6.5%），成品內不允許夾帶任何雜果。不完善果（欠熟、蟲蛀、黴爛及破裂果）總計不得超過10%。優級：堅果外觀整齊端正（畸形果不超過10%），果面光滑或較麻，縫合線平或低；平均單果重不小於8.8克；內褶壁退化，手指可捏破，能取整仁；種仁黃白色，飽滿；殼厚度不超過1.3毫米；出仁率不低於59%；味香、無異味 ^[2]  。

費縣核桃種植區土壤主要為褐土。石灰岩與頁岩交替出現。屬典型的喀斯特地貌。土壤有機質含量1.2%;全氮含量為0.091%，全磷9.98ppm，全鉀128.88ppm，有機質鉀肥較豐富，土壤pH值6.8—7.2，呈中性至微鹼性，適宜發展核桃經濟林 ^[2]  。

費縣主要有祊河，温涼河，涑河3條較大的河流，集水面積在30千米以上的河流有18條，河道總長度為341千米，有大型水庫1座，中型水庫七座，小（一）型水庫21座，小（二）型水庫66座；蓄水池600多個，安裝風力揚水機近300台，節水灌溉工程2處。水質清澈，無污染，達到了旱能澆，澇能排。核桃種植區內無大型工廠，灌溉用水據來自山泉水和自然降水，不受污染。同時無“三廢”排放和空氣污染，也沒有重金屬污染歷史 ^[2]  。

費縣屬於暖温帶季風大陸性氣候，四季變化較為分明，降水量較為豐富，全縣年平均降水量為856.4毫米。一年中雨量主要集中在七八月份，佔全年降雨量的一半以上。極端最低氣温-18.3℃，極端最高氣温為40℃。光照資源豐富，日照時間較長，光照充足，有利於作物光合作用，全年日照時數2532.1小時，佔全年可照時間的57% ^[2]  。

費縣以芍藥山鄉已有500多年的山核桃栽培歷史，存有明清時期的核桃樹 ^[1]  。

2014年，費縣舉辦“核桃之鄉，富美馬莊”為主題的馬莊鎮首屆核桃節 ^[4]  。

2015年，費縣馬莊鎮投資50萬元建立了60畝良種育苗基地 ^[5]  。

2011年，芍藥山核桃地域保護種植面積5333公頃，總產量2000萬千克 ^[2]  。

2014年，芍藥山核桃種植面積10萬畝 ^[4]  。

2014年，芍藥山核桃核桃種植面積11萬畝，年產核桃2200萬公斤 ^[6]  。

“芍藥山核桃”通過“國家級有機食品質量認證”；“芍藥山萬畝核桃園”被中國科協、財政部授予“全國優質核桃示範基地”的稱號，被省農科院列為“果樹技術成果示範基地”；“費縣芍藥山萬畝核桃園旅遊區”被山東省旅遊局批准為“省級生態農業旅遊示範點” ^[4]  。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“芍藥山核桃”實施農產品地理標誌登記保護 ^[3]  。

芍藥山核桃地域保護範圍為山東省臨沂市費縣全境15個鄉鎮，563個行政村，東至薛莊鎮魯家圍子村，西至梁邱鎮書房村，南至石井鎮大灣村，北至大田莊鄉韓家莊村。地理座標為東經117°36′—118°10′，北緯35°1′—35°33′之間 ^[2]  。

1、產地要求與特殊內容規定

核桃的產地選擇背風向陽半山坡，土壤、灌溉水無污染，遠離廠礦企業，環境質量符合國家衞生標準。

2、品種

應根據不同品種的主要特性、當地的立地條件及管理水平，選擇1至2個主栽品種；同時要選擇1至2個花期一致的授粉品種，按（5—8）：1比例，呈帶狀或交叉狀配置。適合費縣栽植的品種有香玲、魯光、元豐、魯核1號等。

3、田間管理

3.1土壤管理：土壤翻耕包括土壤深翻和刨樹盤。深翻時間以採收後至落葉前為宜。未結果幼樹可提前到雨季。山地核桃園可逐年進行深翻擴穴，加厚土層，修整樹盤，以利保墒。覆草：在夏初氣温迅速升高時，覆草20—25釐米，上面壓土，每年加添，覆草以半腐爛秸草為好。中耕果園：在雜草萌芽後，麥收前，雨季和結籽前進行中耕除草。深度為5—10釐米。一年3—4次。

3.2施肥

基肥：以腐熟糞肥為主，在採收後至落葉前施入，與土壤深翻同時進行。追肥：根據生長髮育需要，發芽期以追氮肥為主，硬核期和核桃仁充實期以磷肥為主。

3.3整形修剪

修剪時期：宜在果實採收後至落葉片黃前或春季萌芽展葉後進行。結果樹以秋剪為宜，幼樹可春剪。初結果樹的修剪：繼續培養延長主側枝，利用輔養枝多結果，開始培養結果枝組。盛果期樹的修剪：對骨幹枝利用上枝、上芽復壯延長枝；對徒長枝採取有空就留，留下的改造培養成小型枝組和留作更新。衰老樹更新修剪：在加強肥水管理的基礎上進行更新復壯，一般採用小更新，即從主枝中上部選留着生健壯的部位加以回縮，復壯剪口下部枝條。對老結果枝組適當疏剪。改良嫁接：對一些老劣品種在麥收前後進行綠枝嫁接和方塊形芽接。

3.4花果管理

人工輔助授粉：一、用雙層紗布袋，內裝1：10稀釋花粉或剛散粉的雄花序，在上風頭人工抖落。二、噴1：5000倍的花粉水溶液，內加2.5%砂糖，0.2%尿素和0.1%硼砂效果更好。疏除雄花：雄花芽開始膨大為疏除雄花的最佳時期。盛果期樹雄花的疏除量為全雄花的疏除量的90%—95%。初結果幼樹雄花少，不宜疏雄花。疏除幼果：疏果數量標準，應根據樹勢狀況和栽培條件而定，一般以1平方米樹冠投影面積保留60—100個果為宜。疏果時間以幼果發育到1—1.5釐米時進行為宜。

3.5病蟲防治

核桃病蟲害防治的總原則是，貫徹實行“預防為主，綜合防治”的植保方針。提倡使用生物源農藥、植物源農藥和礦物源農藥，有限度的使用低毒化學合成農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。嚴格按照NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則。

4、果實採收

完熟標準是總苞（青皮）變成黃綠色，部分果實頂部出現裂縫，容易剝離。種仁硬化，幼胚成熟。核殼堅硬，呈黃白色。本地區成熟期多在9月上中旬。果實成熟後用棍棒擊落。

該產品執行綠色食品標準。

標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（芍藥山核桃名稱和公共標識圖案組合標註型式） ^[2]  。