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艾葉煮雞蛋

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艾葉煮雞蛋是一道以艾葉、雞蛋為主料製作的藥膳,適用於腎陽虛衰型老年腹瀉。
中文名
艾葉煮雞蛋
主要原料
雞蛋

艾葉煮雞蛋做法

1.艾葉洗淨,與雞蛋入沙鍋內,加水煮熟,撈出雞蛋,去殼再煮。
2.孕後第一個月,每日一次,連服一週;第二個月,每10天服一次;孕後第三個月15天服一次;第四個月每月一次,直至妊娠足月。

艾葉煮雞蛋菜品特色

艾葉有一種特殊的味道,在民間有驅蚊蟲、驅邪的説法,有的地方還在端午用艾葉煮雞蛋吃。 [1] 

艾葉煮雞蛋用途

腎陽虛衰型老年腹瀉。

艾葉煮雞蛋材料

雞蛋2個,艾葉適量。

艾葉煮雞蛋營養價值

1.艾葉具有較高的營養價值,含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素,其性涼、清熱解毒,具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外,它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。
2.艾葉是婦科常用中草藥,它有暖宮的功效,中成藥中還有艾葉暖宮丸這樣的藥物,用來治療月經不暢等,但藥典裏並沒有記載艾葉有助孕、安胎功效。不過,尹志超同時指出,如果女性是因為患有宮寒症導致的不孕,常服艾葉可以暖宮,間接地也就治好了不孕。
3.產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡,具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、温經的功效,用艾葉做藥枕或燻蒸還可以防病。
參考資料
  • 1.    王者悦,中國藥膳大辭典,中醫古籍出版社,2017.10,第515頁