色西底鄉

民國，屬孔薩土司。

1956年，設湯麥、色西底2鄉。

1959年，湯麥鄉併入色西底鄉。

1960年，劃歸雅碧江公社，設色西底大隊。

1962年，析置色西底公社。

1983年，公社改鄉。 ^[3] 

2011年末，色西底鄉轄木西、西龍卡、亞卡巴、德然亞書、德然麻書、色西亞書卡、色西麻書卡、珠巴、尼隆、則打、曲卡龍、甲衣12個村民委員會。 ^[3] 

截至2020年6月，色西底鄉下轄11個行政村。 ^[4]  鄉人民政府駐色西村。

色西底鄉地處甘孜縣城東部，東連庭卡鄉，西接呷拉鄉，南靠新龍縣，北與拖壩鄉隔江相望，海拔3360米，西距縣城12千米，東南距州府康定396千米，省會成都754千米。 ^[3]  區域面積72.42平方千米。 ^[2] 

色西底鄉地處川西高原（青藏高原東南緣）向山原的過渡地帶。 ^[3] 

色西底鄉屬大陸性高原季風氣候。垂直氣候特點明顯。 ^[3] 

色西底鄉境內河流屬雅礱江水系，有雅礱江1條主河。雅礱江從呷拉鄉斜貫流入色西底鄉，境內流長12千米，由西向東南經色西底鄉流入新龍縣。天然落差150米。 ^[3] 

色西底鄉境內主要自然災害為乾旱、冰雹、洪澇、泥石流等。 ^[3] 

2011年末，色西底鄉轄區總人口2129人。總人口中，男性1109人，佔52.1%；女性1020人，佔47.9%。總人口中，以藏族為主，達2126人，佔99.86%。2011年，人口出生率3‰，人口死亡率1.5‰，人口自然增長率1.5‰。 ^[3] 

2017年，色西底鄉常住人口1974人。 ^[1] 

截至2019年末，色西底鄉户籍人口2035人。 ^[2] 

色西底鄉畜牧業以飼養牛、馬、羊為主。2011年，年末存欄牛1206頭，馬403匹，羊203只。 ^[3] 

截至2011年末，色西底鄉有商業網點1個。 ^[3] 

2011年末，色西底鄉有鄉中心學校1所，在校生100人，專任教師15人，小學適齡兒童入學率100%。 ^[3] 

2011年末，色西底鄉有衞生院1個，醫務人員6人。 ^[3] 

2011年，色西底鄉有農村最低生活保障人數748人，支出49萬元。 ^[3] 

截至2011年，色西底鄉鄉村公路境內長8千米。 ^[3] 

色西底鄉因鄉政府駐色西底自然村而得名。“色西底”為藏語，金色河邊之意。 ^[3] 

甲恩茶，是甘孜縣獨具風味的茶，也是其他藏區少見的清茶，甲恩在甘孜城鄉極為普遍。甲恩茶的製作簡單、方便，把雪山桑葉盛入一大鍋內加上白鹼或蘇打，摻水一道煮至水乾色烏黑為止，然後將煮好的甲恩茶曬乾收好。每次燒茶抓上一撮就行了，也可泡在開水裏直接飲用。煮出的甲恩茶不僅色美，而且利胃降血。

甲恩酥油茶的製作方法：先用茶罐把茶燒開，再把茶倒入專制的茶桶中，加入酥油、鹽、少許牛奶或奶粉，用攪棒上下反覆攪打四、五十次後即可斟用。此茶不僅色美味香，回味無窮，還有禦寒、耐餓、提神之功效。 ^[5] 

酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。提煉酥油的方法很簡單，將奶汁稍微加温，然後倒入大木桶內，來回上百次的抽打，直攪得油水分離，之後，把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋，冷卻之後便成了酥油。酥油有很高的營養價值，有許多種吃法，但主要的是用於製作酥油茶。 ^[6]