舌尖上的中國第二季

　　“路菜”是先人保存食物的智慧，進而被演化成標誌性的中國美食。味覺記憶的強大，往往讓人們對故鄉食物的迷戀十分牢固，甚至被賦予“鄉愁”這樣的文學語彙。該集將跟隨那些奔波在路上的人們，品嚐辛勞與汗水中的苦辣酸甜。“腳步”包含兩層含義，一方面，每一種食物的獲取都要經過漫長的歷程。這一集中的主人公，一對養蜂夫婦追尋、收穫蜂蜜的路程，就與蜜蜂們採集花蜜同樣艱辛。據計算，蜜蜂生產一公斤蜂蜜需要採400萬朵花。另一方面，食物本身也會跟隨人們的腳步，在各地流轉、變化。 從青海的鹽湖，到西藏的密林深處，無不鐫刻着人與食物遷徙的足跡。

　　中國烹飪無比神秘、難以複製，廚藝的傳授仍然遵循口耳相傳、心領神會的傳統方式，祖先的智慧、家族的秘密、師徒的心訣、食客的領悟，美味的每一個瞬間，無不用心創造、代代傳承。傳統食物的流散和古老製作秘訣的消失是門派宗師和山野高人共同面對的難題。中國人延續着對世界和人生特有的感知方式，每個平凡的人都在某個瞬間參與創造了舌尖上的非凡史詩。

　　“不時，不食”是中國人飲食最重要的特徵。《時節》將通過捕捉節令美食，展現傳統中國人對自然的依賴與敬畏，表達我們對氣候變幻的敏鋭感知。

　　該期舌尖上的中國為您帶來各地的家常菜，凝聚着家人的愛。節目中的家常菜有山西的家常麪食、山西餄餎、天門蒸菜、上海紅燒肉、四川泡菜、山東西瓜醬、江蘇蒲菜水餃，澳門甜食以及適合孕婦坐月子時吃的廣東金銀菜南北杏蜜棗燉白肺等等，讓您流口水的美食，不容錯過。

　　大多數美食都是不同食材組合、碰撞產生的裂變性奇觀，美食之間的相逢給了人們在味覺上的享受，人類的活動促成了食物的相聚，而食物的離合也在調動着人類的聚散。美食的相逢有時恰恰印證了中國傳統的“緣分”。

　　遙遠的山林、江河、草原、沙漠，這些難以到達的地方隱藏着不為人知的美味，人類與自然攜手讓古老的美味延續至今。 秘境，帶我們發現和尋找與眾不同的人和食物。

　　一日三餐幾乎是人類共同的飲食制度，同樣的飯食在中國卻變幻出不同的生活節奏，塑造出各異的人生感受。對美味的渴望源自人類的本能，然而關於美食每個人又有不同甚至相反的選擇。天津煎餅果子、重慶早餐小面、廣州花式早茶、湘鄉鹹鴨蛋、彝族砣砣肉。各式各樣的美食，背後也有着各自的故事，有人愛吃肉，有人喜食素；有人追求成功，有人追求內心的平和。

　　該集為觀眾呈現《舌尖》第二季的拍攝花絮。經歷一年的磨礪，《舌尖上的中國》攝製團隊終於完成了這部美食大餐，這是辛勤勞作的一年，也是行將收穫的一年。通過對食物的追根溯源，攝製組每一個成員對中國美食文化的傳承有了更深刻的瞭解，對美食背後的人、家庭、民族也有了更深刻的認識。